立冬後，天氣逐漸變得寒冷，蔬菜價格漲得非常快，但白蘿蔔和青蘿蔔的價格不是很高，並且吃起來營養實惠，做法也很多，醃著吃，炒著吃，用來調餡都可以，所以很多朋友會喜歡囤上一點白蘿蔔和青蘿蔔。
但很多朋友不知道，白蘿蔔和青蘿蔔的區別非常大，如果你搞不清楚買回家，做出來就會非常難吃，所以今天我就分享給大家，白蘿蔔和青蘿蔔的區別，以及它們的保存方法，和各自美味的做法，感興趣的朋友跟著我往下看吧。
1、白蘿蔔的區別。
現在的菜市場主要有兩種蘿蔔，一種是白蘿蔔，一種是青蘿蔔，白蘿蔔相對于青蘿蔔來說，價格稍便宜一點，它的汁水更豐富，但蘿蔔味沒有青蘿蔔這麼濃，所以白蘿蔔更加適合炒著吃，涼拌吃，比如說白蘿蔔炒粉條，糖醋蘿蔔絲，如果你喜歡吃炒拌的蘿蔔，那就買白蘿蔔准沒錯，看完後你可別再買錯了，那青蘿蔔的區別是啥呢？跟著我往下看吧。
青蘿蔔相對于白蘿蔔來說，價格要稍貴一點，它的水分沒有白蘿蔔這麼豐富，但蘿蔔味非常濃，還有微微的辣味，所以青蘿蔔非常適合醃著吃和用來調餡，比如說酸辣醃青蘿蔔，青蘿蔔餡的肉餅，包子等，如果你喜歡吃這幾類的菜肴。那麼您就買青蘿蔔准沒錯，看完後你可別再買錯了。
接下來我再把白蘿蔔和青蘿蔔的保存方法分享給大家，尤其是白蘿蔔，保存起來非常有講究，朋友們跟著我往下看吧。
剛才提到白蘿蔔的水分比較多，所以它保存起來自然比青蘿蔔要非常有講究，白蘿蔔買回家後，一定要破開包裝袋，一定不要清洗表面的泥土，放在太陽底下曬乾白蘿蔔表面的泥土，然後在牆角陰涼處，鋪上一個紙箱子，把白蘿蔔平鋪在紙箱上面，一定不要堆積在一塊，這樣保存的白蘿蔔，吃起來才會更加新鮮好吃。
青蘿蔔的保存方法，要比白蘿蔔簡單很多，因為它的水分含量少，所以自然不容易變質，夏天，咱們就放進冰箱冷藏即可，冬天放在牆角陰涼處，也儘量不要堆積在一塊，這樣保存半年都不會壞。
1、白蘿蔔美味的做法。
剛才說了白蘿蔔水分多，適合伴著涼拌吃和炒著吃，接下來就把這道特別好吃的，糖醋蘿蔔絲分享給大家，解酒解膩。白蘿蔔削皮後切成細絲，放在盆中，放上一勺白醋，一勺白糖，攪勻後直接迅速翻拌均勻即可，吃著脆嫩酸甜，解膩下酒，愛吃的朋友，趕緊去試試吧。
青蘿蔔的水分少，蘿蔔味濃，最適合調餡，接下來就把這道青蘿蔔肉餡的包子，分享給大家，包子皮用500克麵粉，20克酵母，20克泡打粉，溫水200克，揉成麵團，醒發半小時後揉搓排氣，擀成包子皮。接著五花肉餡，加蔥薑料酒，生抽老抽13香，精鹽香油，醃制半小時入味，青蘿蔔切成細末放進肉餡裡面，然後把拌好的青蘿蔔肉餡，包進包子皮裡面，蒸鍋上汽後蒸18分鐘，再悶2分鐘就可以出鍋啦，面皮暄軟，青蘿蔔的肉餡香味特別濃，愛吃的朋友趕緊去試試吧。
怎麼樣？朋友們，看完文章，這次知道白蘿蔔和青蘿蔔的區別了吧？看完後你可別再買錯了，回家後按照各自好吃的做法來做就行，咱們下期見。
