現在已經正式進入了冬季，天氣也越來越寒冷，要問在這樣的天氣下吃什麼蔬菜好，不論在哪裡的人，我相信答案應該都是出奇的一致——「吃白菜」。
白菜多汁甜美，營養豐富，富含豐富的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及鈣、鐵、磷等礦物質，多吃白菜不但可以促進腸道蠕動、利尿通便，還有著補鈣的效果，並且白菜本身也是一道烹飪多樣的菜品，不但可以做清炒白菜、豆腐燉白菜、白菜炒肉、醋溜白菜、白菜涮火鍋、白菜燉粉條等等，還可以製作辣白菜、酸白菜等等，也難怪很多人每到冬天都會大筆的購買白菜囤貨，看網上那些家裡擺一牆的白菜囤著的圖，其實還真不是嚇人，其實就是愛吃白菜。
既然白菜這麼營養好吃，那麼買白菜的人肯定不在少數，每天的白菜大量出售，也不乏一些質量不一的白菜摻和混賣，如果您不懂如何挑選白菜，那麼就很有可能吃虧上當，買到劣質白菜，那麼平時咱們買白菜一般都需要注意什麼？一位買白菜的內行告訴我，這3種白菜一般都別買，別看價格便宜，其實買了就吃虧上當。
首先咱們買白菜一定是先從外觀進行判斷來挑選的，那麼一顆大白菜好不好，首先要先看它的根部，如果是新鮮的白菜，水分一般都很足，那麼白菜的根部一般會比較潔白且整潔，看上去比較乾淨，而如果是放了比較久的白菜，白菜因為缺水會根部逐漸發黃，個別甚至還會發黑，這樣的白菜肯定是不能買，不但口感不好發硬，而且味道還會澀嘴。
如果您經常去市場或者超市買白菜，一定知道有些白菜表面會有明顯黑點，雖然看上去都很小不太明顯，但是數量較多看著又有點擔心能不能吃，其實健康的白菜一般表面都是沒有黑點的，有黑點的一般是一種病，名稱叫做「大白菜芝麻狀斑點病」，一般集中發生在大白菜的葉柄上，一般主要原因是因為加的氮肥加多了引起的，所以這樣的白菜是肯定不建議購買的，哪怕是摘掉表面葉子也不要買。
因為新鮮的白菜主要是水分很足，如果是外觀看上去一樣大的白菜，掂量一下重量，更輕的不要買，這樣的白菜肯定是放的更久水分更少的白菜，甚至是激素白菜內部已經腐爛發黑空心，所以這樣的白菜也一定不要買。
這樣相信大家應該都知道買白菜應該怎麼挑選了吧，其實買好一顆大白菜並不難，主要是大家得學會方法，牢記以上三種白菜不買，基本上買到手的都是比較不錯的白菜，感謝大家觀看，我們下期再見！
