蘋果塔是法式的經典甜品之一，但是大家別一聽到法式甜品就覺得肯定很高難度，其實法式甜品除了馬卡龍、法式慕斯這些難度比較大的經典之外，還有很多特別簡單的類型，比如焦糖布丁。
塔類也是傳統法式甜品裡的常見類型：莓果塔、檸檬塔、梨塔等等，而且做法也是相當的簡單，不需要打發、沒有熬糖、有烤箱就能做。
食材：蘋果1個、雞蛋5個、麵粉150克、純牛奶100克、無鋁泡打粉3克
做法：
1、把蘋果清洗乾淨，切成薄片，放在淡鹽水裡浸泡備用。
❤ 蘋果切開之後會特別容易氧化變黑，在淡鹽水裡浸泡可以保持蘋果的鮮嫩程度。
❤ 蘋果片儘量切得薄一些，這樣最後做出來的成品會更好看，味道也會更好。
2、現在做蛋糕糊。把雞蛋和純牛奶先攪勻，然後篩入麵粉和泡打粉，攪拌成細膩、順滑、無顆粒的麵糊備用。
❤ 麵粉最好選低筋麵粉，如果用中筋麵粉或者高筋麵粉最後做出來的口感就沒有那麼蓬鬆。
❤ 麵粉遇到水之後會特別容易起疙瘩，所以先過篩再攪拌，疙瘩會小很多。
❤ 泡打粉起到一個蓬鬆的作用，用無鋁泡打粉更好，對身體無害，沒有的話也可以不放。
3、準備一個容器，裡面刷油或者鋪上油紙作為一個防粘的作用。先舀一勺蛋糕液，再鋪一層蘋果片，之後每鋪一層蛋糕液就撒一層蘋果片，最後一層撒上蔓越莓幹。
❤ 蘋果片建議少量多次放，這樣才能確保它保持在餅皮中間，如果蘋果片太厚、鋪得太多導致過重，都會很容易造成蘋果片下沉的現象。
4、這款蛋糕直接用微波爐也能做，火力調成中高檔，微波10分鐘即可。
❤ 如果用量調整到五分之一的話，最快4分鐘就能熟透。用量越多，熟的時間就越長。
❤ 如果用烤箱基本上需要烤半個小時的時間。
這樣蘋果千層就完成啦！這一層一層疊加的口感簡直不要太贊，吃起來酸酸甜甜的，軟硬適中，相比普通的蛋糕更有層次感，既滿足了愛吃甜食的心，還能補充維生素。
蘋果富含多種微量元素和維生素，是公認的營養程度最高的健康水果之一。它含有的鐵和磷非常容易被人體吸收，經常吃蘋果還有利於調節體內電解質平衡。
【小tips】
●每個烤箱的溫控能力不一樣，媽媽們可以根據實際情況調整蘋果千層的烘烤時間。
●媽媽們家裡沒有烤箱和微波爐的話也可以用蒸鍋來做，記得把將模具用耐高溫保鮮膜蓋住防止水汽進入，再蒸30~35分鐘左右就可以了。
