2022年已經開啟,2021年已經翻篇成為過去時,在新的一年裡大家自然想著所求皆所願,所行皆坦途。
明天就將進入農曆的最後一個月「臘月」,臘月的「 臘」又當做「 幹肉」也就是臘味來講,因為農曆的最後一個月是一年之中最冷的一個月,這個月製作臘味不易腐壞,也比較容易保存,最關鍵的是即將迎來中國人最重要的節日——春節。
臘月裡的民間傳統習俗有很多,其中也有不少老輩人傳下來的飲食講究,以及生活中需要注意的禁忌,這些傳統習俗之所以能夠流傳下來,主要還是為了迎接新年的到來討個好彩頭,以及能夠順利的度過一年之中最冷的這個月。
進入臘月以後,隨著年的腳步越來越近,人們習慣于買年貨和大掃除等,為迎接新年的到來做準備,因此這個時候更要注意做好「
一,多喝粥
臘月裡是一年之中最冷的一個月,三九和四九都出現在這個月,因此這個月的防寒保暖可謂重中之重。
臘月裡除了要及時添衣保暖外,喝點熱粥有助于暖身暖胃,而且粥熬得軟爛也特別容易消化。
可以用來熬粥的五穀雜糧很多,其中臘月裡最應景的就是「 臘八粥」,採用幾種不同的穀物和豆類,用小火熬得軟爛粘稠,清晨時來上一碗,是特別舒服愜意的。
二,吃點雞肉
「 三九補一冬,開春能打虎」,三九天天氣寒冷,這個時候人們需要吃一些營養價值高的食物,尤其是高蛋白的食物來儲備能量,從而抵禦越來越冷的天氣是很有必要的。
「 逢九一隻雞,不用醫生幫」,這句話是民間流傳甚廣的一句話。雞肉屬于溫補性食材,而且鮮味十足味道好,並且也非常易于人體的吸收,因此臘月裡可以適當得多吃點雞肉。
三,多吃點蔥薑蒜
蔥薑蒜都具有辛辣刺激的味道,不僅可以刺激味蕾和給食物去異味增香,還具有發熱的作用,寒冷臘月多吃點蔥薑蒜還可以刺激味蕾,並且可以解膩開胃。
臘八蒜就是臘月裡我們特別喜歡製作的美食。挑選飽滿的蒜瓣清洗乾淨,控幹水分後放入帶蓋的容器中,倒入沒過大蒜的白醋,放到陰涼乾燥的地方靜置20天左右,蒜瓣變得翠綠誘人沒有辣味時即可享用,喜歡吃酸甜口的,也可以加入一些白糖。
如果想要臘八蒜儘早食用,也可以把醋燒開趁熱倒入蒜中,這樣蒜會綠的快。
四,多吃點主食
米飯和麵食中含有豐富的碳水化合物,食用後可以增加飽腹感,有助于抵禦寒冷的天氣。
像餃子、餛飩、麵條和饅頭些麵食,口感軟也容易消化,臘月裡每頓飯可以變換主食的花樣來吃,這樣不至于太單調,還能飽腹和抵禦寒冷。
一,大掃除時注意安全
臘月裡家家戶戶都會進行大掃除,從而乾乾淨淨的迎接新年的到來,不過大掃除時一定要注意安全,上高和一些危險的活寧可不幹,也不要為此帶來安全隱患,否則一旦出事就得不償失。
二,做好防寒保暖
大寒和小寒這一年中最冷的兩個節氣都出現在臘月,因此防寒保暖是臘月裡的重中之重。
出門的時候一定要戴好帽子、口罩和手套,穿的厚實一些,這個季節寧可熱著,也不能讓自己凍著。
身體的薄弱部位像耳朵、鼻子、腳、膝蓋和腰部這些部位,更要保護好,老人和孩子在太冷的天和下雪路滑的天裡就不要出門了。
三,做好規劃,合理的囤年貨
臘月也是一年中的消費高峰期,這個時候家家戶戶都會置辦年貨準備過年。
不過購買年貨時要做好規劃,合理的囤購年貨,避免鋪張浪費和激情消費,畢竟年好過而日子難熬。
四,注意好休息,並適量運動
「 男怕八月,女怕臘月」,因為八月是天氣最熱的時候,這個時候也是工作比較繁忙的時候,男人在外工作要抗擊酷暑的侵擾,因此屬于比較難熬的一個月。
臘月裡是家裡的女主人最忙碌的一個月,因為要忙著洗洗刷刷,還要準備過年的吃用,因此臘月裡女人最辛苦,因此一定要勸家裡的女主人多注意休息,畢竟家務活是幹不完的。
「 冬練三九,夏練三伏」,臘月裡不要因為太冷就忽視了運動,可以趁著天氣晴好的時候多做做戶外運動,不過運動一定要適量,避免大汗淋漓而引起的傷風感冒。
一,不借錢
年終歲尾是往回收賬和進錢的時候,這個時候把錢外借就有些把錢送出去的意味,因此顯得不太吉利,所以不論是別人跟你借錢,還是想著去跟人別人借錢,最好別張這個嘴,因為比較犯忌。
二,忌與人爭吵
臘月在古時候是一年當中祭祀最多的一個月,因此最忌諱跟人爭吵而影響好心情,因此遇事時記得忍一時風平浪靜,退一步海闊天空,否則快過年了為這生氣不值得。
三,忌暴飲暴食
進入臘月以後隨著家家戶戶開始「忙年」,食物也開始變得豐盛起來,而且年底各種宴請和聚會也多,這個時候很容易使人不知道節制自己而暴飲暴食。
暴飲暴食是最傷身體的,尤其是喝酒無度,因此這個季節一定要注意收斂,飲食有度才能保證身體健康,從而過個平安幸福快樂年。
進入臘月是一年之中最忙碌和喜慶的一個月,因此記得告訴家人「吃4樣做4事忌3事」,從而新年交好運,順順利利的迎接新年的到來。