今天早餐，用了不到一刻鐘的時間，打掃了家裡的剩飯，還吃得十分舒服。很多小夥伴對早餐態度總是不敬業，不是懶得動手，就是牛奶麵包打發，如果應急可以，但只要家裡有材料，動手做才是最好的。今天早餐，我就是利用家裡剩餘的食材做的，餃子是前一晚剩的，雞蛋餅是剩餘的餃子餡做的，然後做了一碗快手消暑營養粥。
先來看看我的主食，很多時候，咱們做餃子包子等食物，不可能總是餡和麵團的比例正好都用完，剩面皮了可以做麵湯，如果剩餡了，就做攤餅最簡單。把剩餘的餃子裡放入一點麵粉，看餡的多少放就行，我都用的大約是1:1的比例，然後打入一個雞蛋攪拌均勻了即可，平底鍋刷點油，倒入拌好的麵糊，攤成餅烙熟，又香又好吃，還能打掃掉剩餘的食材，餅出鍋，再利用熱鍋把剩餃子煎一煎，完美！
早起必須要有湯湯水水的食物，不然有點難以下嚥。早餐當然不能做太耗時的，分享一下我的早餐美味粥：清熱排毒養生粥。名字寫下來，粥放了啥就一目了然了。
提前一晚上浸泡的綠豆，早起做個消暑粥，既營養又好吃，還很適合現在節氣。
來看看我的這碗粥的做法。
綠豆，枸杞，冰糖，杏仁，花生，紅棗，荔浦芋頭，紫薯。堅果，青紅絲。
1.文章開頭已經講過了綠豆，紫薯，荔浦芋頭的功效。那麼這個杏仁和花生，不僅是為了增加香味，其實它們也有各自的食療作用。
2. 花生性味甘平，有健脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽等功效，同時還可以促兒童生長，抗衰老，如果經常食用，對養胃也會起到很好的作用。 杏仁的營養價值也很高，它可增強身體的抗過敏能力，是維持人體健康的重要營養要素，每日食用可迅速補充營養，維持體力，還可以止咳潤肺，降低膽固醇。
3.全部食材洗乾淨。我們先放入，綠豆，花生，杏仁，這些難煮的食材，將它們煮沸，轉小火繼續煮10分鐘。
4.經過大火煮開，小火燜煮10分鐘後，綠豆已經軟爛很多了，此時我們加入去皮切塊的紫薯，還有去皮切塊的荔浦芋頭，冰糖，紅棗，枸杞，煮到濃稠即可。（荔浦芋頭和紫薯是之前各自在網上買了10斤，吃不完就去皮切塊，分裝在袋子裡面冷凍，用時很方便。）
5.吃之前放一點堅果碎，青紅絲或者糖桂花，味道更佳，當然直接吃也是很好吃的，綿密而香濃。
6.粥的濃稠度，大家自己決定，不一定都喜歡我這個濃稠度的，有的朋友喜歡喝稀一些的，那煮時就多放些水。
1、花生綠豆杏仁等難煮熟的食材務必提前下鍋煮。
2、冰糖也可替換為紅糖，但口味會有些許差別，且紅糖比冰糖的甜味要稍淡。
3、粥的濃稠度可以根據加水量調節，根據個人口味選擇即可。
