春節是每個中國人都比較重視的傳統節日,方方面面都有講究。有些事要做、有些事不能做。 吃飯、做事、佈置家庭,規矩也特別多。
就拿吃飯這事來說吧,不僅菜品要豐富,還要吉利,儘量選擇一些有 祝福意義的食物。
今年過年買菜的時候,這 5樣菜記得一定要買回家, 寓意「納財」,給新的一年開個好頭,來年發大財。一起看看都有哪些菜吧。
冬天雖然天冷,但是生菜生長週期短,不易生蟲的質量,很多人都愛。過年也建議常賣生菜,寓意「生財」。生菜做法也有很多,炒個耗油生菜或者卷烤肉,都是 不錯的選擇。
推薦:【蠔油生菜】
1,準備半斤左右的 生菜,適量 蒜末、紅椒粒;
起鍋燒水,加入 一勺食鹽和少許植物油,可以保持食材的色澤;
水開倒入 生菜,焯水5秒鐘就可以, 控水拔涼後更加爽脆。不建議焯水太久,生菜本身就可以生吃。
焯過水的生菜擺在盤子裡備用。
2,炒鍋裡添入半勺食用油,油熱之後,倒入 蒜末炒香,然後加入 10克蠔油,可以提起鮮味,攪拌化開,倒入 半勺清水,加入 1勺食鹽,半勺白糖,半勺雞粉。
把調料攪拌化開,加入 5克生抽調味,倒入 紅椒粒;大火把湯汁燒開後,然後勾入少許
淋入少許芝麻油即可關火起鍋,均勻地澆在生菜上面,就可以端上桌食用了。
白菜是有名的過年寓意菜了,寓意「百財」,雖然北方人一到冬天就會吐槽天天都在吃白菜,但仍然對它十分偏愛,畢竟是百搭食材,包餃子,炒菜,燉湯樣樣都行。
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