現在我們的生活過得越來越好了，想法自然和以前不同，以往人們都喜歡到外面買吃的，而現在大多數人喜歡在家做吃的，不知道你是不是這樣？油條一直極受歡迎，很多人願意嘗試去做，不過有人做成功了，有人卻做失敗了。我一開始也不會，後來在朋友那裡學來方法後，才知道原來炸油條很簡單，想吃就做，個個空心蓬鬆，金黃酥脆。
說到油條，只要吃過的人都不會說它難吃，但是很多人都忌憚油條有添加劑，比如泡打粉、膨松劑等，想著吃了這些總歸不好，於是再美味的油條也會捨棄不吃，但實際上，只要購買正規廠家的泡打粉，裡面是不會有鋁的，而且一大鍋油條只需要一點泡打粉，對身體沒有任何傷害。
那麼特別想吃油條怎麼辦？在家做吧，用最簡單的材料做出健康油條，自己購買優質材料，吃得放心，想吃隨時做，再也不用出去買了。只用到了雞蛋、牛奶、無鋁泡打粉、麵粉、小蘇打，用的油也是新油，特別健康，完全不用擔心。
麵團：普通麵粉500g，雞蛋1個，牛奶或水270ml，鹽8g，小蘇打4g，無鋁泡打粉4g，油15g。
表面抹的油另算，一點點即可。炸的油半鍋。
1.我給出的食材用量，大概可以做30多根，吃不完的炸成半成品冷凍保存，吃之前再複炸一會兒就行。
2.將麵團食材全部放入揉面機或者手揉成光滑的麵團。揉好的麵團軟硬度入人的耳垂那麼柔軟。麵團表面需要抹一層油，這樣可以保持它的水分，一直濕潤狀態，然後放入袋子密封冷藏一夜。
3.第二天我們將它取出來，放在案板上，案板上塗點油，防止黏住麵團，千萬別揉面，就這樣直接用手按壓成大長條，然後切小條。
4.取兩個小長條，疊在一起，用筷子在中間壓一下，兩邊捏住。油燒熱後，用小火炸，一個一個放入胚子，待一個浮起，再放入第二個。兩邊一定也要捏緊，不然就是兩個單獨的個體了。炸的時候，用筷子來回撥弄，這樣才能使油條全部變金黃色，而不是一面深一面淺，炸到金黃色就可以撈出來控油了。
5.剛剛說到，吃不完的油條怎麼辦？我們可以炸的時候炸到浮起，還沒變金黃色，但是已經定型的狀態，拿出來，冷凍保存，再吃的時候，用熱油炸到蓬鬆變黃就行啦，炸上這樣一鍋油條，夠吃些日子了。喜歡的朋友，已經時隔半年了，不如趕快再來試試看吧。
1、麵團冷藏之前務必抹一層油，避免水分流失。
2、無需揉面，直接用手按壓成大長條。
3、炸的時候注意讓油條受熱均勻，炸出來的顏色才會更加均勻金黃。
