相信很多喜歡烘焙的朋友會遇到一個問題，就是蛋撻皮買了很多，但蛋撻有些吃膩了。
今天教大家一個方法，消滅剩下的蛋撻皮，做出酸酸甜甜，一口酥脆的鳳梨派。
鳳梨 一個、砂糖 100克、黑芝麻 少許、
蛋黃液 少許、澱粉 10g、撻皮 12個、黃油 15克
1、鳳梨切小丁。
2、黃油15克放入鍋中小火融化。
3、鳳梨丁加100克白糖放入鍋中攪拌，小火煮到透明出汁。
4、淋上水澱粉攪拌至粘稠狀態。
5、貼保鮮膜冷藏備用。
6、蛋撻皮脫殼解凍。
7、放入八分滿鳳梨餡，不要放太多，不然烤的時候會溢出來，像包餃子一樣包起來，口不用捏太緊。
8、刷一層蛋黃液，撒上黑芝麻。
9、放入預熱好的烤箱，190度20分鐘，金黃酥脆的外皮包著酸酸甜甜的鳳梨餡，絕了！
10、成品圖。
【小tips】
①蛋撻皮不要放軟再從錫紙托裡拿出來，會比較費勁
②餡不要放太滿，會溢出來； 口不需要收太緊，輕輕捏住就好
③喜歡偏甜的可以再多➕5克糖
④鳳梨餡可以一次性多做一些，放冰箱隨時取用，做鳳梨餡餐包也是不錯的選擇
【多吃鳳梨的好處】
①去油膩，清理腸胃
鳳梨中含有一種叫「鳳梨朊酶」的物質，能分解蛋白質，幫助消化，增加腸胃蠕動。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些鳳梨可以預防脂肪沉積。
②預防血栓
鳳梨也是「防栓佳品」，含有大量的鉀離子和鈣離子，可以改善人體局部血液迴圈，有一定的預防血栓，輔助降血壓的效果，每次吃50克鳳梨也是不錯的選擇。
③利尿消腫
鳳梨具有利尿作用，並可改善局部炎症消水腫，促進組織修復。
