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紅棗,並不是越大越好,牢記「3買3不要」,保證顆顆香甜,還省錢
2021/10/18
2021/10/18

大棗,又稱為紅棗,是新鮮大棗乾燥成熟後的果實!作為人人喜愛的佳果,紅棗還是一味溫補脾胃,養身安寧的良藥!民間諺語「日食三顆棗,百歲不顯老」,足以可見紅棗對人體的影響是巨大的。紅棗不但可以直接生吃,還能加在各種料理中,是養生滋補的絕佳食材!

不知道大家有沒有聽過,前段時間網上曝光的「 硫磺大棗」!好好的大棗為何要使用「硫磺」呢?其實,咱們國家規定為了方便紅棗保存,是可以使用少量硫磺二氧化硫的,但是國家有一個嚴格的標準,每1000克紅棗,二氧化硫的殘留量不得超過0.1克。

但是很多商販為了使紅棗看起來更好看,加大二氧化硫的使用量,經過檢測有不少大棗二氧化硫的殘留量都超標很嚴重,這樣長此以往,會導致霉菌潛伏在身體內,造成不良影響,危害身體健康!

那麼,作為消費者應該怎樣避免買到這種劣質的紅棗呢?大家一定要牢記,其實紅棗並不是越大越好!購買時,牢記 「3買3不要」,保證顆顆香甜,還省錢!

1:自然成熟的紅棗,由于受到風乾日曬的原因,其表面有很多褶皺,看起來沒那麼鮮亮!顏色呈深紅色,暗紅色,還帶點黃的棕色!

2:再就是掰開看一下,自然成熟的大棗,果肉呈黃顏色的。嘗一下味道,細細品嘗後感覺棗香味很濃,清甜,肉質比較鬆軟!

3:最後一點,用開水泡一下!新鮮的大棗段時間內水質無任何變化,時間久了會出現淡黃色!散發著濃郁的棗香味。

遇到這3種情況的大棗,儘量不要買!

①:表面光滑,顏色非常的鮮豔,再就是看起來就像打蠟一樣,這種棗很有可能就被「硫磺」熏過了,不建議大家選購!

②:掰開棗子看一下,被硫磺熏過的大棗,棗肉有點發白。再嘗一下味道,大棗被熏過之後,會有一股發酸,刺鼻的氣味;

③:被硫磺熏過的大棗,用熱水浸泡後,不到5分鐘就會出現紅色,10分鐘之後水的顏色漸漸變成紫色!

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