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同樣是大蒜,「紫皮」和「白皮」區別挺大,學會再買不吃虧
2021/11/12
2021/11/12

大蒜是我們日常生活中最常吃到的食材啦!北方人吃餃子的時候,必備的一道配菜就是生吃大蒜啦。在南方人看來,生吃大蒜,其實是一個奇葩的事。不知道大家喜歡生吃大蒜嗎?大蒜裡面含有豐富的辣味素,在這個寒冷的冬天裡,免疫力比較低下的朋友可以多吃一些大蒜哦。

說到大蒜,細心的朋友會發現。現在超市的大蒜大致會分為兩種。一種是白皮大蒜,還有一種就是紫皮大蒜了。同樣是大蒜,為啥會有白皮大蒜還有紫皮大蒜之分呢?這兩種大蒜之間究竟有什麼差別呢?喜歡吃大蒜但又不會挑選的朋友,不妨跟著本篇文章來學習一下吧。好啦,話不多說,接下來就和大家直接分享乾貨啦。

紫皮大蒜和白皮大蒜的具體差別

紫皮大蒜

紫皮大蒜就如同它的名字一樣,它的外皮是呈現紫紅色的。這種大蒜裡面含有豐富的花青素。花青素具有抗氧化的能力,對于中老年朋友來說,可以多吃一些紫皮大蒜。而且它裡面的大蒜素含量比較高,抑菌效果更好一些。它裡面的大蒜素含量高,所以辣味就更重一些啦。生吃紫皮大蒜,對很多年輕朋友來說是很難接受的。

白皮大蒜

白皮大蒜從內到外,它外表的顏色都是呈現白色的。這種白皮大蒜在北方最常見啦!尤其是北方農村家庭,種植最多的大蒜品種就是白皮大蒜啦。這種大蒜裡面沒有花青素,大蒜素含量比較低。對于喜歡吃餃子配著生吃大蒜的朋友來說,可以多買一些白皮大蒜哦。

總體來說,紫皮大蒜的營養價值會比白皮大蒜的營養價值更高一些。自然紫皮大蒜的價格要比白皮大蒜的價格高兩到三倍啦!不知道大家喜歡吃白皮大蒜還是紫皮大蒜呢?歡迎評論區留言哦。

大蒜屬于一種不耐高溫的配料,像我們在家庭炒菜的時候就不適合放在鍋中爆炒啦。把菜炒好之後,最後當作配料放入料頭炒香就可以啦。馬上就要過年了,不知道大家有沒有在家裡多備一些大蒜呢。趁著現在大蒜的價格還不貴,氣候也比較寒冷,最適合在家裡保存大蒜啦!

如何正確地保存大蒜呢?

買回家的大蒜,一定不要直接放在地上保存。我們可以準備一個乾淨的網袋,直接把大蒜放在裡面。然後封上上面的口布,直接掛在比較高的地方不沾上水分就可以啦。這個時候的大蒜才兩塊錢一斤,一次囤20斤都不成問題哦。

好啦,以上就是關于紫皮大蒜和白皮大蒜的正確分享啦。你還對此有其他不同的看法嗎?歡迎評論區分享給我們哦!喜歡本文章,記得收藏加轉發哦。咱們下期見。

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