一般來說每一種調味品都是有保質期的,開封以後保質期就更短了!如果說保存不當,調料會悄悄發生變質,一些微生物會發生變化產生毒素!為了預防病從口入,應當杜絕這種現象的發生!今天小編就給大家介紹3種家中常用調料的保存方法,大家一定要牢記……
1:開封后的蠔油!我們只知道蠔油是一種提鮮的調味品,很多人不知道的是,製造蠔油所用的原料是生蠔(生蠔的洗澡水)。這種原料在常溫下會發生氧化分解,尤其是開蓋後極易造成微生物污染,發生變質,還不易被察覺!如誤食之後,體弱者會發生不良反應!所以開封后的蠔油,應當放在0-4度的冰箱內!
2:發酵類調味品!因為食物在發酵過程中會產生菌中,就算做了保鮮處理也不能100%殺滅,其所含的微生物隨著時間的延長而發生變質,而人體食用後極易造成不適!所以開封后的發酵類的調味品也要放冰箱!發酵調味品有,豆腐乳,臭豆腐,豆豉,豆瓣醬,蝦醬,魚露……
3:含蛋,奶,蔬菜,水果之類的調味品!這類調味品在保存時,儲存溫度越高其發生變質的可能性也就越大,甚至會產生黃麴霉毒素!比如蛋黃醬,沙拉醬,番茄醬,花生醬,辣椒醬……
大家記住一點,但凡是開封后的調味品,在溫暖的環境下極易發生變質,其所含的微生物不斷分解,破壞其營養成分,還有更糟糕的一點是,有的調味品經過一段時間還會產生毒素,因此一些保存不當或者過期的調味品就不要再次食用了,以免發生不良反應!
再跟大家分享一下廚房常用調味品的保存方法,滿滿的乾貨哦……ADVERTISEMENT
1:液態調料,如生抽,老抽,香醋,陳醋,辣椒油,花椒油,食用油……這些液態調料在保存時應該區別對待,如果是瓶裝的,用完後要馬上蓋緊蓋子,如果是袋裝的要將其裝入乾燥的瓶子中,用完後立即密封,放在陰涼處!
2:粉狀的調料,如雞精,雞粉,白糖,辣椒面,孜然面,胡椒粉……這些都屬于加工類的調料,使用完之後應當立即密封,一定要確保紮進口,不然極易受潮發霉!這些粉狀的調味料,建議大家選擇小包裝的,最好儘快用完!
3:乾貨調味料,比如八角,花椒,幹辣椒,香葉,桂皮,白芷,丁香……這些乾貨調味料最怕的就是受潮,因此保存的時候一定要注意防潮!這些調味料儘量不要放在灶台底下,因為這下面是高溫高濕的環境,這樣的調味品很快就受潮了。注意一點,不管這類調味品放在哪裡,食用前都最好洗一下,發霉變質的就不要再用了!
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