雞蛋是生活中常備的食材之一，它里面含有豐富的營養成分，很多朋友在早餐的時候都會吃上一個雞蛋，既營養又美味。水煮雞蛋就是平時我們最常烹飪的一種方法，但水煮雞蛋很容易會煮破，或者把雞蛋煮得太老了，這樣就容易導致雞蛋里面的營養成分有所流失。今天就給大家分享一個煮雞蛋的小方法，只需要在電飯煲中放一塊紗布就可以煮熟出鍋，而且煮出來的雞蛋，不破殼、還老嫩適中，下面一起來看看吧！

第一步：我們先準備幾個雞蛋，然后再將雞蛋清洗干凈，清洗雞蛋的時候我們可以加入一些食鹽來清洗，加鹽可以起到殺菌消毒的作用，能夠把雞蛋表面上的臟東西和雜質清洗得更干凈，洗好，先將雞蛋放在一旁備用。

第二步：我們把電飯鍋洗干凈，再準備一塊紗布，把它墊在鍋底，要是沒有紗布的，我們也可以在電飯煲鍋底墊上兩三張衛生紙。

第三步：將電飯煲的蓋子蓋好，然后按煮飯鍵，等電飯煲煮到自動跳閘就可以了。由于我們在里面加入的水比較少，所以這個煮制的時間也不會很長，大概有十幾分鐘的樣子，電飯煲就會跳閘了。我們也不用擔心這樣會損傷電飯煲，因為現在的都是智能電飯煲，電飯煲里的水被蒸完，電飯煲就會自動跳閘。

第四步：電飯煲跳閘后，雞蛋就煮好了，我們就可以將雞蛋撈出來，然后快速的放在冷水中過涼。

這一步的目的是可以使雞蛋快速的降溫，利用熱脹冷縮的原理，雞蛋殼和蛋白會快速的分開，這樣我們再來剝雞蛋就變得很容易了。

像平時我們水煮雞蛋的時候，如果時間和火候掌握不好，就容易把雞蛋煮破殼，或者煮的太老了。而我們用這個方法來煮雞蛋，不但節省燃氣，省水，還大大縮短了煮雞蛋的時間，而且煮出來的雞蛋不破殼、老嫩適中，操作起來也是非常簡單的。

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