酸梅湯是傳統的消暑飲料,製作以烏梅為主料,搭配山楂、甘草、陳皮,四味中藥加水煮制而成。作為夏日消暑飲品,酸梅湯不僅是飲料,還有消暑生津、開胃消食的藥用功效。
自製酸梅湯,無添加更安全,快來自己煮一碗吧!
烏梅 30g、陳皮 10g、幹山楂片 30g
甘草 5g、冰糖 適量、幹桂花 適量
步驟1
將30g烏梅、10g陳皮、30g幹山楂片、5g甘草洗淨後浸泡半小時以上。
步驟2
將浸泡好的材料連水倒入鍋中,加1500-2000ml水大火煮開後,轉小火煮40分鐘關火,加適量冰糖攪拌至融化後燜10分鐘。
步驟3
用紗布過濾掉渣。
步驟4
撒點幹桂花進去,加冰塊飲用更爽!
1、煮的越久,味道越濃鬱,所以建議煮的時間加在一起不低於50分鐘;
2、具體的冰糖的用量,可以根據自己的口味隨意調整;
1、經常熬夜的人適宜飲用
酸梅湯搭配枸杞具有補益肝腎、明目的功效,既不會上火又增加了獨特的口感,對工作經常加班熬夜的人來說,是一款非常不錯的飲品。
2、變質的酸梅湯禁止飲用
在常溫下酸梅湯是很容易變質的,如果看到表面有細細的泡沫浮起就說明已經變質不能喝了,如果酸梅湯一次喝不完最好在冰箱裡存放。
3、兒童胃酸者少飲用酸梅湯
兒童最好少吃酸梅類食品,因為他們的胃黏膜結構薄弱抵抗不了酸性物質的持續侵蝕,時間久了容易引發胃和十二指腸潰瘍。
4、成品酸梅湯要少喝
市面上銷售的酸梅湯含有大量糖分,因此血糖高的人群應謹慎選用。