每天早上我們都要吃到香蔥,但是一大早就要出門才買,是不是太麻煩了?因為我們都知道香蔥買來第一天新鮮,第二天就開始焉了,看著不新鮮也影響吃的心情,所以今天就來分享幾個保存香蔥的小妙招,存放半年都還是新鮮的。
首先,我們就要把箱中的枯黃老葉全部摘干凈,還有蔥白脫落的部分全部摘掉,因為這些壞的地方容易把好的地方也帶壞,影響保存的時間。全部都處理成這樣沒有壞的,也沒有枯黃老葉,這樣就行。
放到大盆中,加入一勺可使用小蘇打,打入清水,晃動一下使小蘇打化開,然后先把蔥葉過一遍水,再把蔥根浸泡五分鐘。
現在把蔥根著重清洗一下,因為小蘇打的清潔能力比較強,浸泡過后再來搓洗,這樣就能很輕松地吸取蔥根上面的污漬或者殘留的農藥葉子,待會用流動清水再隨便清洗一下就可以了。
現在就可以把它拿出來了,再放入大盆中,在根部上在撒上一勺食用鹽,倒入清水,晃動一下,使鹽融化,再浸泡五分鐘。現在把蔥葉拿來過一下水,然后就可以拿出來了,可以看到現在就非常的干凈了。
把蔥豎著排開一些,放到自然通風的地方晾干水分,我們可以翻一下面,這樣可以干得更快一些。十幾分鐘過去了,現在我們看一下,像這樣沒有一點水分,徹底干透就可以了。
現在來分享第一種方法,把蔥根切除不要,然后切成自己日常所用的長度,這樣就可以放到保鮮盒中,把蓋子蓋上,放進冰箱保存,這樣切過不會被擠壓到,至少保存兩三個星期是沒有問題的。
第二種方法,接著蔥根我們保留住,用刀把的對半切開,放到一邊,準備一個干凈的袋子,把蔥放在里邊扎緊實了,不要讓空氣流通,這樣放進冰箱保存,放兩三個月都不會壞。
第三種方法,在桌子上鋪上一把保鮮膜,把蔥根放在上面,用保鮮膜包裹起來,蔥根處密封起來,不要讓空氣流通。然后再一樣的方法,蔥葉也包裹住,中間已經捏緊密封,放進冰箱就可以了。