一般我們買回來的雞蛋，在冬天正常的溫度下，只能保存15天，如果不經過妥善保存，那麼一段時間過後，還吃不完的雞蛋就會發生變質，裡面的營養價值也會流失， 那樣就太可惜了，現在一個雞蛋的價格也不便宜，因此我們更要好好保存。但是建議大家保存雞蛋時，切記不要直接放進冰箱裡了，教你一個農村的土方法，保存上一年也不會發霉，那我們一起往下看看吧！

一、保存雞蛋不能洗

雞蛋都是裸露在外面的，從雞窩裡拿出來再流通到市場裡，雞蛋身上不僅有雞屎，還沾上了各種各樣的灰塵和雜質，這個時候有的朋友就會想要把雞蛋清洗乾淨，這樣是不對的，那為什麼不能清洗呢？

因為雞蛋殼表面上的那一層灰塵雜質，其實這是雞蛋的一層保護膜，可以起到隔絕細菌的作用，如果要把雞蛋清洗乾淨，蛋殼上的無數個氣孔就會被疏通，許多的細菌就會趁機而入，這樣就會大大的縮短雞蛋的保質期，留上一段時間不吃的話，什麼時候變質了我們也不知道，另外雞蛋也不能放到冰箱裡保存，正是因為雞蛋上有許多的灰塵和細菌，與其他的食物放在一起會滋生更多的細菌，直接放到冰箱裡保存既不安全也不衛生，所以雞蛋最好還是不要放進冰箱裡保存了。

二、保存雞蛋的大頭要朝下

雞蛋是一種易碎食物，在保存的時候我們要格外小心，不要把它放到過高的地方，萬一不小心碰到，那這個雞蛋基本也就毀了，保存雞蛋的時候更不要隨意的放到角落裡，這樣也不利于延長雞蛋的保質期。

想要雞蛋的保質期更長，我們可以這樣做，那就是將雞蛋的大頭朝下放，大頭朝上放，可以找來一個容器，把雞蛋大頭朝下立起來，讓雞蛋能夠在最放鬆都狀態下保存，這樣雞蛋就不容易變壞了，放置好後雞蛋到陰涼處保存就可以了。需要注意的是雞蛋一定不要橫著放，這樣是不利于雞蛋保存，大家看明白了嗎？

三、大米保存法

相信大家家裡都有米缸或者是米袋，畢竟我們買頓都需要吃飯，所以大米都會按袋買，往往要吃上兩三個月才會吃完，這裡我們用來保存雞蛋也是非常好的，具體做法我們往下看看。

把需要保存的雞蛋拿出來，如果雞蛋表面上雜質或者雞糞過多，那就用一個柔軟的抹布擦掉，千萬不要用水洗哦！擦掉之後放進大米里，還是一樣大頭朝下，讓雞蛋豎著立在大米里，裸露出來的雞蛋可以用大米覆蓋起來。那為什麼大米可以用來保存雞蛋呢？是因為大米中的粉塵是很細膩，可以堵住一蛋殼上的氣孔，從而阻隔細菌的進入，這樣就可以達到延長保質期的作用啦！

四、鹽水保存法

食用鹽是我們製作美食的時候必不可少的調味料，沒有了他什麼食物都會寡淡無味，可見他對于美食的製作是多麼的重要，除了用來調味，鹽還有著消毒殺菌的作用，洗菜的時候加入一兩勺食用鹽，可以把菜洗得更乾淨，現在我們用來保存雞蛋，也會延長雞蛋的保質期。

我們需要準備一盆水，水裡面撒入一勺食用鹽，把食用鹽攪拌融化後，這盆清水就變成淡鹽水了。接著把雞蛋放進去，留著在裡面浸泡五分鐘的時間，利用鹽消毒殺菌的作用，把雞蛋表面上的細菌清除掉。浸泡五分鐘之後再拿出來，找到一個容器來存放雞蛋，還是一樣的大頭朝下，最後放到自然室溫下保存就可以了，這樣可以保存上很長時間都不會壞哦！

那保存過一段時間的雞蛋，我們拿出來食用時，可以輕輕晃動一下雞蛋，如果裡面沒有什麼聲音，那就說明這個雞蛋還是新鮮的，反之有明顯的晃動聲，說明這個雞蛋就不新鮮了，這樣的雞蛋所以大家謹慎食用。