買回家的紅薯,要懂得保存方法,否則不出幾日,紅薯就會長芽,要麼就是會霉變腐爛。紅薯長芽以後,會大量吸收紅薯本身的營養,而且口感也會變差,所以我們保存紅薯一定要注意避免發芽。
經常買紅薯,跟市場的阿貝已經很熟了,所以專門請教了保存紅薯的方法,加上從小看著老媽保存紅薯,所以我家的紅薯一直都保存得很好,從來沒浪費過。下面就將紅薯保存的注意事項以及方法分享給大家,保存紅薯很簡單,一起來看看吧~
【避免紅薯霉變長芽的3個條件】
1、光照
紅薯是一種喜陽的植物,在陽光充足的地方才能長得好,同樣,紅薯長芽的條件之一就是陽光照射。所以我們在保存紅薯的時候,要想避免其長芽,我們就要注意避免陽光照射,選擇避光的環境或是有遮光效果的布蓋住。
2、溫度
保存紅薯需要適宜的溫度,雖然紅薯是在秋天收穫,但是紅薯卻是一種喜溫不耐凍食物,低于0度就會凍傷,高于15度就容易長芽,所以保存紅薯,適宜的溫度應該控制在0度-15度之間。
3、濕度
濕度對于紅薯的保存影響很大,首先來說,在潮濕的環境中,紅薯容易發芽。此外,潮濕的環境下,紅薯容易霉變腐爛產生毒素。因此我們在保存紅薯時要注意保持乾燥,另外紅薯本身會進行呼吸作用產生水,所以要注意保持紅薯表面的乾燥,可以用報紙將其包住,或是撒上一些具有吸水作用的沙土,木屑等來保持乾燥。
下面來跟大家分享紅薯的保存方法,簡單實用,樓房平房都適用,當然在操作過程中還有3個要點要注意。
【保存紅薯】
1、紅薯挑選,我們在購買紅薯的時候要選擇完好無損,沒有機械傷口,碰傷,霉斑的,並且儘量選擇表面帶有泥土的。這層泥土買回家也不要洗掉,這是天然的保護層,可以避免紅薯坑碰損傷。
2、紅薯晾曬,將紅薯買回家以後不要直接保存起來,需要先進行晾曬,做法也簡單,將紅薯放到有陽光且通風的地方,晾曬2-3天即可。
晾曬的作用有兩個:
①紅薯剛收穫後,其中的水汽很大,吃起來是不怎麼甜的,經過晾曬以後,將表面的水汽散掉,甜度會增加,更好吃;
②紅薯中的水汽越多,那麼就容易長芽或霉變,不利于保存,所以晾曬過後的紅薯水分減少,更利于保存。
3、紅薯保存,準備一個大紙箱,在底部鋪上幾層紙巾,然後將紅薯擺放到紙箱中,每層紅薯之間都墊上幾層紙巾來吸水防潮。最後將紙箱的蓋子蓋住,放到陰涼的房間裡進行保存。如果溫度下降到0度左右,我們可以找一些家裡不用的衣物,將紅薯蓋住,避免凍傷。但是也要注意溫度不要太高,避免紅薯長芽。