如果一提到糯米,大家第一時間想到的美食是什麼呢?相信很多朋友第一時間想到的美食,一定會有年糕,粽子等等。今天就來跟大家分享一道糯米非常不一樣的做法,糯米燒麥,這樣做出來的糯米燒麥,皮薄餡香,營養軟糯,非常好吃。這樣的糯米燒麥既可以當作早餐,又可以當作晚餐。你對這道糯米燒麥感不感興趣呢?接下來咱們一塊看一下糯米燒麥的烹飪步驟吧。
【糯米燒麥】
【製作食材】糯米,香腸,胡蘿蔔,玉米粒,生薑,小蔥,食用油,食鹽,生抽,蠔油,老抽,餃子皮
【製作步驟】
1、下面要帶大家一起烹飪的美食是糯米燒麥,這樣的燒麥做出來之後,皮薄餡香,營養軟糯,非常好吃。一起來準備一下糯米燒麥的烹飪食材吧,咱們先準備一小碗糯米,再準備一根香腸,一根胡蘿蔔,一節玉米,少量的生薑,一根小蔥,適量的食用油,食鹽,生抽,蠔油,老抽和適量的餃子皮就可以了。食材是比較少的,很容易就能夠將它們準備好,準備好了之後,咱們就可以開始糯米燒賣的烹飪了。
2、先把準備好的糯米取出來,將糯米放在水中清洗一遍,清洗完成之後將它放在水中浸泡一夜。糯米浸泡好了之後,一捏就碎,非常容易烹飪。第2天等糯米泡好之後,咱們將糯米取出來控幹水分放在蒸屜上面,接著將它攤平整,然後蓋上蒸鍋的鍋蓋,用大火蒸20分鐘。
3、在蒸糯米的時候咱們先來處理一下香腸,將準備好的香腸先切成長條,再切成碎丁,切完之後放入到碗中備用。再把洗淨去皮的胡蘿蔔切成碎丁,切完之後同樣是要放到碗中備用。把準備好的一節玉米取出來,將它從中間豎著切成兩半,然後再將玉米粒全部剝下來,放到碗中待用。
4、接下來把生薑切絲,再切末,切末之後放到盤中,再把小蔥切蔥花,切完之後放到盤中。起鍋燒油先放入薑末炒出香味,然後加入香腸翻炒一分鐘,一分鐘之後香腸中的油脂也已經出來了,咱們接著向裡面加入胡蘿蔔,玉米粒,用大火繼續翻炒。
5、翻炒一分鐘之後加上適量的老抽,蠔油,生抽,食鹽,將它們翻炒一下,翻炒入味。入味之後把蒸熟的糯米倒入到鍋中炒散。最後放上一點蔥花翻拌均勻,然後就可以出鍋了,出鍋裝入到一個盤中,接著放到一旁待用。
6、取出準備好的餃子皮,將糯米飯放在餃子皮中,然後從中間捏起來做成一個燒賣的形狀,全部做完以後放上蒸鍋,大火蒸10分鐘,時間到了之後關火取出來,然後將它裝入到盤中,美味的糯米燒賣就做好了,皮薄餡香,營養軟糯,你喜不喜歡吃呢?
【小貼士】
1、在這裡還要跟大家強調一下,糯米一定要提前浸泡一晚上。
2、在炒糯米的時候,不要用太大的火候。