我們把白酒倒進鴨蛋裡面，作用真是厲害了，以後自己在家就可以製作了，方法非常簡單，下面讓我們一起來了解一下吧。

1.首先，我們拿一些新鮮的鴨蛋過來，把它們放在大碗裡面，鴨蛋的數量，可以根據自己家人的喜歡來決定。

2.接著，我們拿一些食用鹽過來，在大碗裡面倒入適量的食鹽，食用鹽有一定的消毒殺菌作用。然後，我們準備一些清水，倒入大碗裡面，利用食用鹽和清水，把鴨蛋表面給清洗乾淨。

之後拿一個乾淨的鋼絲球清洗鴨蛋，平時，我們買過來的鴨蛋，表面都會比較髒，經常會附著上一些鴨毛，鴨糞等一些髒東西。而我們用鋼絲球來清潔，鋼絲球的摩擦力比較大，這樣即使鴨蛋上面有一些比較難清潔的污垢，我們也是可以把它給清理乾淨的。

3.鴨蛋全部都洗好了之後，我們換一碗乾淨的清水過來，把鴨蛋再次給清洗一下，洗掉表面的一些殘留物。我們把鴨蛋一個個地拿在手上搓洗一下，搓洗掉表面的一些殘留物，經過這樣兩次清洗之後，鴨蛋的表面就被清潔得非常乾淨了，這樣我們吃的時候，也會更加衛生一些。

4.我們在桌面上鋪上兩張紙巾，然後把鴨蛋逐個地拿出來，放在紙巾上面，鴨蛋和鴨蛋之間，要留下一些縫隙。

全部放好了之後，我們再拿一張紙巾過來，把它鋪在鴨蛋的上面，利用上下兩層的紙巾，吸附掉鴨蛋表面的水分，我們用手按壓住下麵的鴨蛋，稍微轉動一會，這樣就可以把鴨蛋表面的水分給吸附乾淨了。

5.鴨蛋表面擦乾了之後，我們把鴨蛋放到一個乾淨的大碗裡面。現在，我們拿一瓶高度的白酒過來，把它倒在鴨蛋裡面，浸泡個四十分鐘左右，白酒的度數，要選用50度以上的白酒。

如果有些朋友比較喜歡吃帶香味的鹹鴨蛋，那麼也可以在裡面放上一些花椒，或者八角，和白酒一起浸泡，用來給鴨蛋增香。鴨蛋在浸泡的這段時間裡，我們要經常過來動一下鴨蛋，把鴨蛋翻個身，這樣就可以讓鴨蛋全面地吸收白酒的香味。

6.四十分鐘過後，鴨蛋浸泡好了，我們準備一個容器，在裡面倒入多一些食用鹽，接著，我們在邊上準備一張紙巾，一張保鮮膜，把白酒裡面的鴨蛋拿出來，放到食用鹽裡面，滾動一會，使食用鹽能夠完全包裹住鴨蛋，這樣醃制鴨蛋的時候，會比較入味，醃出來的口感會更加好吃一些。

7.然後，把鴨蛋放到紙巾的上面，用紙巾把整個鴨蛋給包裹起來，這裡用的紙巾，我們要選用面積比較大的紙巾，這樣就可以把鴨蛋包裹得更加嚴實。現在，我們把包裹好的鴨蛋，重新放入白酒裡面，讓白酒把外面的紙巾給浸濕。接著，把鴨蛋再次放到食用鹽裡面，滾動一會，讓紙巾的外面，包裹一層食鹽。

8.然後，我們把鴨蛋放到保鮮膜裡面，包裹起來，保鮮膜有很好的密封性，這樣醃制的時候，鴨蛋也更加入味，包裹的時候，把鴨蛋放在保鮮膜的中間，再把保鮮膜前後左右地折疊起來，這樣包裹了之後，會更加緊實，最後，把整個鴨蛋握在手上，輕輕擠壓掉裡面的空氣，這樣一個鴨蛋就處理好了。剩下的鴨蛋，我們用同樣的方法來處理，把全部的鴨蛋都給包裹起來。

9.現在，我們把包裹好的鴨蛋，放到一個可以密封的容器裡面，把它密封保存，像一些可以密封的玻璃瓶，密封的保鮮盒，只要可以密封的容器，都是可以拿來使用的。最後蓋好蓋子，把它放在陰涼處保存，這樣大概過個一個月左右，裡面的鹹鴨蛋，就醃制好了，用這個方法來醃制鴨蛋，醃制出來的鴨蛋個個都是流油的，裡面的蛋黃也是沙沙的，比外面買的還要好吃。