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買雞蛋時,挑紅殼的還是白殼的好?售貨員不小心說漏嘴,別買錯了
2022/02/18
2022/02/18

雞蛋富含豐富的營養物質,是我們日常使用的食材,但是什麼樣的雞蛋更好呢?今天,小編從農場老闆處得知了7個挑雞蛋的方法,輕鬆挑出有營養又好吃的雞蛋,再也不用糾結買紅皮還是白皮的了。

1.看外表是否乾淨

健康的、真的雞蛋表皮容易附著一些髒東西,這些髒東西是正常產蛋時不可避免的,反倒是人造雞蛋才會異常乾淨。不過,如果雞蛋上出現黑斑,則表示雞蛋已經發霉,不要選購。

2.看雞蛋是否完整

有裂痕的雞蛋再便宜也不要購買,這種雞蛋既不好儲存,也存在變質的風險。

3.晃一晃

用兩根手指輕輕的左右晃動雞蛋,如果能夠感受到雞蛋在輕輕的晃動,則說明雞蛋新鮮,如果沒有晃動,則說明雞蛋存放較久,建議選擇晃動的新鮮雞蛋。

4.聞一聞

正常的新鮮雞蛋最多會有雞的味道,通常是沒有異味的,如果腥臭味明顯,那就說明雞蛋已經壞掉了,不要買。

5.摸一摸

與第一條類似,二次加工或人造的雞蛋表皮通常格外光滑,我們不要被表面現象迷惑。建議大家認准表面磨砂粗糙,這樣的蛋才是新鮮雞蛋。

6.看大小

有的雞蛋大,叫土雞蛋;有的雞蛋小,叫初生雞蛋。母雞100天到130天內生產的第一窩雞蛋是初生雞蛋,蛋腥味更小,且膽固醇含量低,卵磷脂含量高,適合老人、孩子、孕婦食用。

7.看顏色

無論紅殼還是白殼,只要雞蛋不是壞的都可以隨意挑選。改變蛋殼顏色的實際上是一種名為棕色原卟啉的物質,這種物質對營養成分、口感都沒有什麼影響。

挑雞蛋的方法很多,大家只需要找到適合自己的一個方法就夠了。生活中還有哪些疑難問題,快快留言告訴我們,小編給大家想方法!


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