說到雞蛋，可能是我們的餐桌上最不能缺少的食材了，經過科學實驗證明，每個成年人每天食用兩個雞蛋，能夠保持一天的能量補給。 雞蛋從古至今都會認為是營養豐富的食物，它含有豐富的蛋白質，脂肪維生素和鈣，鐵鉀等多種人體需要的礦物質元素。
但是我從小不喜歡吃雞蛋，白煮蛋、荷包蛋、水蛋統統極少出現在我的餐桌上。懷孕後，為了給肚子裡的寶寶補充營養， 每天也是像吃藥一樣硬著頭皮吃下一顆蛋，這一點，我的女兒隨我，也是不喜歡吃各種蛋。
茶葉蛋卻是一個例外，在無數吃食中，茶葉蛋是為數不多的可以聞出鹹味的東西，就像是蛋糕天然可以感應甜味。大料、茶葉與雞蛋同煮香氣彌漫， 剝開後清晰的花紋印在蛋白上像瓷器般美麗。最重要的是通過一個晚上的浸泡，雞蛋和蛋黃都已經有了大料香、醬油香、還有茶葉香，將雞蛋的腥味完美掩蓋。
其實製作茶葉蛋是非常簡單的，今天就教大家自製美味的五香茶葉蛋，鮮香入味，Q彈營養，大人孩子都愛吃，快來看一下具體的做法吧。
雞蛋8-10個，水半鍋。調料：生抽1湯匙，老抽2湯匙，茶葉包2包，冰糖5顆，鹽88粒，大料1個，桂皮一點，香葉1-2片，水少許。
1.將雞蛋放入冷水鍋中，中小火煮熟，如果是冰箱的雞蛋，開大火容易裂開。煮大約10分鐘的時間就熟了。將它的熱水倒掉，用自來水沖它，這樣可以讓雞蛋殼和雞蛋分離開來，到時就很好剝皮了。
2.用硬物將雞蛋殼敲碎，我用了勺子或者擀麵杖都行。越碎越入味，花紋越好看哦。
3.依舊用我的wifi自動加熱飯盒來製作。同樣，沒有自熱飯盒也可以用鍋來煮，但注意 最好用砂鍋，因為茶葉水是鹼性，會腐蝕鐵鍋。碼放好雞蛋，我用的雞蛋比較小，所以可以放開這麼多。
4.在飯盒中倒入8分滿的水，放入兩個茶葉包，一個八角，一點桂皮，幾顆冰糖，一點鹽，老抽和生抽調色增味。蓋上蓋子，繼續燜它就可以了。我們的雞蛋是熟的，現在就是讓它入味，不需要煮來煮去，這樣多方便，蓋好蓋子，打開開關就可以玩耍去了。
5.打開蓋子就可以開吃啦，真是方便又入味，因為是密封的，所以還挺容易入味的。再吃的時候，如果涼了，也可以用它再次保溫加熱，很是方便。
6.喜歡的朋友不妨試試看吧，真是好吃又好做呢。千萬記得加熱雞蛋的時候，千萬不要隨意放入微波爐，以免爆開。
1、雞蛋儘量中小火慢慢煮，避免煮裂。
2、煮好的雞蛋過涼水可以更容易剝殼。
3、煮茶葉蛋時儘量用砂鍋，避免用鐵鍋。
4、加熱雞蛋 不要使用微波爐，避免雞蛋爆開。
