肯德基中有一種特別好吃的美食，很多朋友都非常喜歡，這種美食就是薯條。但肯德基的薯條賣得比較貴，而且它的製作過程我們也看不到，不知道是否乾淨，是否衛生。今天咱們就來跟大家分享一道自製薯條的做法，成本僅需3~5塊錢，做出來之後酥軟香甜，而且做法特別簡單，吃起來的味道絲毫不會比肯德基裡的薯條差。

【自製薯條】

【製作食材】土豆，食鹽，白醋，澱粉，食用油，番茄醬

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起烹飪的美食是自製薯條，酥軟香甜，一起來準備一下自製薯條的烹飪食材吧。咱們先準備一個大土豆，再準備適量的食鹽，白醋，一大勺澱粉，適量的食用油，食用油一定要多一點，這樣才能夠將薯條炸充分，準備完上面提到的這些調料以及食材之後咱們再準備適量的番茄醬就可以了。除了番茄醬之外，還可以準備其他自己比較喜歡吃的蘸料，準備完成之後咱們就可以開始自製薯條的烹飪了。

2、取出土豆放在清水中浸泡一下，浸泡大約10分鐘後咱們再將土豆清洗乾淨。把清洗乾淨的土豆取出，用削皮刀削去外皮，削完外皮之後咱們再將土豆切一下。先將土豆切成厚片，再將土豆厚片切成長條，長條的粗細大約和筷子差不多即可。切完長條之後咱們再準備一盆水。

3、將土豆長條全部放入到清水中，將它清洗一遍，洗掉表面的澱粉，然後再放到一旁浸泡10分鐘，將澱粉泡出來，10分鐘之後咱們將水倒掉，浸泡後的土豆炸出來更加酥脆。接下來在鍋中放上半鍋水，然後將其燒開。

4、鍋中水燒開之後咱們先取出一勺食鹽放到鍋中再加上一點白醋，食鹽可以增加土豆條的底味，而白醋可以防止土豆條氧化變黑，同時也會讓土豆條的質地更加緊實。加入食鹽和白醋之後咱們將它們攪拌均勻，然後將土豆條放進去焯水。

5、土豆條一直焯水到晶瑩透亮的時候，咱們將其撈出來過一遍涼水，過涼之後咱們將土豆條放入到菜籃中瀝幹水分，水分瀝幹以後放入到大盆中。接下來咱們將準備好的20克澱粉取出放到土豆條中抓拌均勻，抓勻之後先放至一旁，接下來在鍋中多倒上一點油燒熱。

6、鍋中油溫達到六成熱的時候咱們將土豆條放進去炸一下，土豆條先不要攪動，咱們將水分先炸出來，一分鐘之後用筷子不停地翻動，讓土豆條受熱均勻，炸至漂浮起來的時候咱們開大火再炸一分鐘，一分鐘之後控油撈出，鍋中油溫繼續升高放入土豆條複炸一分鐘，這樣炸出來的土豆條會更加酥脆，一分鐘以後控油撈出來，在搭配上一點番茄醬就可以吃了。

【小貼士】

1、土豆條不要太粗了。

2、在炸土豆條的時候要控制一下油溫。