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吃了30年的蓮藕才知道,七孔和九孔是啥區別,可別弄錯
2022/04/14
2022/04/14

有的人買了蓮藕準備涼拌,但是一點都不脆爽,而燉的藕卻不是很軟綿,難道是制作方法錯了嗎?其實并不是的,人是因為買錯了,我們在買的時候不知道你有沒有仔細觀察過,藕的孔數是不一樣的,有7孔藕也有9孔藕,它們的口感也是不一樣的。真沒想到,吃了30年的藕,竟然這才知道。

七孔藕和九孔藕的區別

七孔藕

七孔藕也稱為紅藕,它的表面是紅色的,并且很粗糙,特別適合燉煮吃,營養也是很豐富的。但是如果做涼拌菜的話是絕對不行的,因為它的口感苦澀,淀粉含量比較高,水分卻很少,吃起來一點都不脆。這種藕基本上是產自于南方,在池塘里種植的,上市比較早,產量也是非常的大。

九孔藕

9孔藕又非常為白花,藕表面光滑呈現的是亮白色,特別適合做涼拌菜或者是清炒,水分多口感脆甜,吃起來也是十分爽口的。九孔藕基本上是產自于北方,在水田里種植也被叫做甜藕,它的荷花是白色的,上市的時間比7孔藕的時間要晚,產量也是非常少的。

如何挑選藕?

不論是買脆的藕還是口感綿的藕,都需要注意這幾點:

1.九孔藕顏色潔白,但是不能買顏色太白的藕,因為這種的肯定是用化學原料浸泡過的。

2.蓮藕表皮光滑有光澤,并且還有一股泥土的腥味兒,有淤泥的話也是最好的,但是如果表皮發皺發暗,就代表不新鮮了,所以再便宜也別買了,如果有酸味的話或者是其他的味道也不要買。

大家知道七孔藕和九孔藕是啥區別了吧,可別再弄錯了,你又有哪些技巧的可以在評論區留言討論,如果您覺得有用,請大家幫我點贊評論轉發,讓更多的人學到技巧。


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