西蘭花是日常生活中最常見的一種蔬菜了，因其裡面含有豐富的膳食纖維，有助于消化，可達到潤腸通便的作用。因此，西蘭花對于減肥的人說特別受歡迎。大部分減肥的人，都會通過水煮西蘭花來補充人體所需要的能量。
西蘭花味甘清甜，就隨便在清水裡沖洗一下，就能直接食用的一種蔬菜，因此備受很多人的信賴。西蘭花可以炒著吃，還可以燉著吃。儘管西蘭花的吃法有很多種，但是西蘭花好吃難清洗，很多人在吃西蘭花的時候，隨便放在清水裡直接沖洗就草草了事了。其實這種清洗西蘭花的方法是完全不正確的，菜農告訴我，只用清水洗西蘭花，等吃蟲卵，今天才能夠教給大家一個清洗西蘭花的正確做法，這樣洗的西蘭花髒東西自動跑出來。
【清洗方法】
1、首先將西藍花都掰成小朵，如果掰不動的可以選擇用刀切，接著準備好一盆清水，往裡加入適量麵粉和食鹽進去，上手攪拌均勻，使得麵粉和鹽完全化開來，然後再將西藍花倒進盆中，攪一攪，再浸泡8分鐘左右。
2、泡好之後將西藍花撈出，再放到流動水下沖洗幾遍就可以將其進行烹飪啦！
1.看顏色：西蘭花以顏色濃綠鮮亮者為佳，若有泛黃現象或開出黃色花朵者，則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色，是正常現象，也不會影響味道。
2.掂重量：手感較沉重的西蘭花為良品，但需要注意的是，要避免選擇花球過硬，花梗特別寬厚結實的西蘭花，這樣的西蘭花比較老。
3.看花球、花蕾：花球表面無凹凸、整體有隆起感，花蕾緊密結實的西蘭花質量較好。
4.看葉片：若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、濕潤的較新鮮。
5.觀察花梗的切口：觀察西蘭花梗的切口是否濕潤，如果過于乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
