鐵鍋是家家戶戶必備的廚具，不過用的時間長了，鐵鍋容易生銹，生銹之後千萬不要直接丟掉，飯店的大廚教了一招，只需要5個步驟，輕鬆除掉鍋內的鏽跡，還不粘鍋，越用越好用。
1.燒除油垢
打開燃氣灶的中火，用火燒一圈鐵鍋，除掉粘在鐵鍋表面的油垢，周圍、鍋底都不要放過，直到鐵鍋表面的油垢起皮。隨後關火，讓鐵鍋自然冷卻至表面溫熱。
2.洗潔精、白醋浸泡
向鍋中倒入適量的洗潔精和白醋，旋轉鐵鍋，讓這兩種液體接觸到鍋的每個角落，然後將鐵鍋放在一邊靜置約10分鐘。洗潔精可以去除油污，白醋可以與鐵銹反應，達到除鏽的目的。
3.鋼絲球刷洗
10分鐘後，用鋼絲球輕輕一刷就能刷下頑固在鍋底的鐵銹了。隨後再加入洗潔精，用海綿清洗。如果水中泡沫是黃色的，說明還有鐵銹殘留；如果泡沫變成白色的，就說明鐵銹被清洗乾淨了。
4.食鹽打磨
隨後，將鐵鍋放回灶上，燒幹殘餘的水分後，調成小火，倒入適量食鹽，用廚房紙擦拭鍋底。顆粒狀的食鹽能夠打磨鍋底，並且去除鐵銹的味道。鍋底的溫度較高，一定要小心燙傷。
5.倒油潤滑
倒出食鹽，不要洗鍋，直接加入植物油，等待油熱後塗滿鍋壁，關火，靜置1小時。1小時後，洗淨鍋，燒幹水分，加入適量豬油，同樣等油熱後塗滿鍋壁，關火後靜置十分鐘，洗淨擦乾即可。油可以在鍋的表面行成油膜，靜置的一小時油能滲透到鐵鍋內部，防止粘鍋，動物油具有更好的吸附作用，所以第二次用來加強鞏固。
清潔鍋內鐵銹就是這麼簡單，不知道大家學會了嗎？動動手分享給朋友們吧。
