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鐵鍋天天生銹去不掉?教你1招,往鍋裡一扔,不生銹還不粘鍋,太厲害了
2022/03/19
2022/03/19

鐵鍋是家家戶戶必備的廚具,不過用的時間長了,鐵鍋容易生銹,生銹之後千萬不要直接丟掉,飯店的大廚教了一招,只需要5個步驟,輕鬆除掉鍋內的鏽跡,還不粘鍋,越用越好用。

1.燒除油垢

打開燃氣灶的中火,用火燒一圈鐵鍋,除掉粘在鐵鍋表面的油垢,周圍、鍋底都不要放過,直到鐵鍋表面的油垢起皮。隨後關火,讓鐵鍋自然冷卻至表面溫熱。

2.洗潔精、白醋浸泡

向鍋中倒入適量的洗潔精和白醋,旋轉鐵鍋,讓這兩種液體接觸到鍋的每個角落,然後將鐵鍋放在一邊靜置約10分鐘。洗潔精可以去除油污,白醋可以與鐵銹反應,達到除鏽的目的。

3.鋼絲球刷洗

10分鐘後,用鋼絲球輕輕一刷就能刷下頑固在鍋底的鐵銹了。隨後再加入洗潔精,用海綿清洗。如果水中泡沫是黃色的,說明還有鐵銹殘留;如果泡沫變成白色的,就說明鐵銹被清洗乾淨了。

4.食鹽打磨

隨後,將鐵鍋放回灶上,燒幹殘餘的水分後,調成小火,倒入適量食鹽,用廚房紙擦拭鍋底。顆粒狀的食鹽能夠打磨鍋底,並且去除鐵銹的味道。鍋底的溫度較高,一定要小心燙傷。

5.倒油潤滑

倒出食鹽,不要洗鍋,直接加入植物油,等待油熱後塗滿鍋壁,關火,靜置1小時。1小時後,洗淨鍋,燒幹水分,加入適量豬油,同樣等油熱後塗滿鍋壁,關火後靜置十分鐘,洗淨擦乾即可。油可以在鍋的表面行成油膜,靜置的一小時油能滲透到鐵鍋內部,防止粘鍋,動物油具有更好的吸附作用,所以第二次用來加強鞏固。

清潔鍋內鐵銹就是這麼簡單,不知道大家學會了嗎?動動手分享給朋友們吧。


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