萵筍是我們經常會買的一種蔬菜，平常拿來清炒或者做涼拌菜都是不錯的選擇。很多朋友把萵筍買回家後吃不完不知道怎麼保存，有些朋友還會直接放在地上，其實這樣萵筍是很容易壞的。今天叮噹喵就分享一個保存萵筍的小妙招，還不會的話趕緊跟著叮噹喵的視訊一起來看看吧。

我們在買萵筍的時候一定要注意挑選，這樣萵筍就算吃不完也可以保存很久，怎麼挑選才好呢？今天叮噹喵也順便分享一下挑選萵筍的技巧，一起往下看吧。

第一點，看萵筍橫切面

萵筍一般都會用刀收割，所以它的橫切面都會有切口。大家在買萵筍的時候可以看一下它的橫切面切口是不是新鮮的，如果是新鮮的話說明是剛收割回來不久的。如果看起來不新鮮甚至是腐爛的話，很可能就是放了很久的，這種的話水分已經流失了，所以不建議大家買萵筍橫切面有腐爛的。

第二點，看萵筍表皮

好的萵筍表皮一般都是綠中帶白的，所以大家去挑選的時候可以看一下它的表皮有沒有斑點或者損壞的現象，有斑點和損壞的就不要購買啦。如果萵筍的表皮全部是白的，它吃起來的口感就沒有那麼好了，而且味道也會比較大。如果它的表皮是綠中帶白的，這種就是成熟得剛剛好，新鮮的萵筍。

第三點，看萵筍葉子

一般市場上賣的萵筍都是帶有葉子的，所以我們看萵筍的葉子新不新鮮，如果是新鮮的就可以選擇購買了。如果是發黃髮黏的葉子，可能是放了很久的，不建議大家購買。因為這種萵筍可能是放了很久的，水分和營養都已經流失了，所以大家購買的時候一定要謹慎。上面這三點就是今天叮噹喵分享的挑選萵筍的技術了，不知道大家學會了沒有呢？學會了挑選萵筍我們還要學會保存萵筍，那具體要怎麼做呢？

我們可以把萵筍給清洗乾淨，因為它的表面有很多的髒東西和細菌，所以我們要加入食用鹽把它的表皮洗乾淨。洗乾淨之後我們再把它的外皮給削去，大家在削的時候一定要把它裡邊的白色筋膜也一併削去，不然吃起來味道就會比較苦。

去完皮後我們再把它切成小段，然後再改刀切成片或者切成條。切成條後放進容器裡用鹽殺水，大概放個半小時就可以了。殺完水之後我們之間把萵筍放在保鮮袋裡面，再放到冰箱的保鮮室裡保存，用這種辦法萵筍放一個月都不會壞哦。上面就是今天叮噹喵分享的全部內容了，如果有更好的方法也可以在評論區底下留言分享。