大米除了可以充饑，大米中還含有豐富的碳水化合物、蛋白質、b族維生素等等，所以把大米作為主食，不僅可以強身健體，大米還有補中益氣、健脾和胃的作用哦，因此大家都要多吃飯、按時吃飯哦！

大米我們每天都煮，但是大多數朋友煮出來的大米都沒有那麼好吃，有時候去外面飯店吃得反而很好吃，這到底是為什麼呢？

今天叮噹喵給大家分享一招，煮米飯不要只加水了，教你飯店不外傳的配方，米飯香甜鬆軟又好吃！

【食材準備】：大米 豬油 醋 食用鹽

一、洗大米

大家都知道，在蒸大米之前，我們都是要把大米清洗個一兩遍的，因為大米上有一些粉塵，既可以洗掉灰塵，還可以洗掉一些雜質，這樣吃起來會更加的香甜，還不會吃到雜質。

那麼我們可以準備好一家人需要吃的量，然後把它放到一個大碗裡，觀察一下，如果裡面有雜質、米蟲，那就把它們挑出來哦！接著加入沒過大米的清水，倒入清水之後用手輕輕的淘洗，不要用力的洗，反而會把大米的營養物質破壞掉，洗過一遍之後，把水倒在一個大盆裡，接著再加入一次清水，用清水再洗一遍，洗大米一般洗兩次就足夠了，洗的次數太多不僅營養會流失，也會導致沒有香味，這樣就不好吃了，淘洗第二遍之後，還是一樣把水倒在大盆裡，這水等會留著還有用哦！洗好之後先留著備用。

二、加入材料

為什麼你煮出來的米飯沒有那麼鬆軟香甜？而飯店裡煮出來的飯就比較好吃呢？其實這不僅僅是放入合適的清水來煮那麼簡單，同樣是這種普通的大米，加入這幾樣東西，煮出來的米飯會更加的鬆軟好吃哦！

剛剛的米洗好之後，我們加入一小勺豬油，因為豬油的味道是比較淡的，吃起來也比較香，接著再加入半勺醋，因為大米是偏鹼性的，而醋是酸性的，加入醋會起到中和的作用，煮出來會更加的鬆軟。接著再加入適量食用鹽，用勺子將它們攪拌均勻，接著倒入沒過大米的清水，攪拌一會，留著浸泡十分鐘的時間。

三、煮米飯

靜靜等待十分鐘之後，米飯就泡好了，接下來我們就可以蒸米飯了，這時的米飯已經被泡得有一點發白了，這樣也可以縮短一些煮飯的時間，讓我們更快的吃上香甜的米飯哦！

把泡好的大米放入電鍋中，加入適量的清水，就按照你平時煮飯用的水量就可以了，接著用勺子攪拌一會，將大米稍微整理平整，這樣大米才會受熱均勻哦！整理好之後，我們就快要蓋上鍋蓋了，接通電源按下煮飯鍵讓它自己煮就可以了。時間到後，不要急著打開，讓米飯繼續燜一會，這樣可以使它充分地吸收水分，十分鐘左右再打開，米飯的香味馬上就撲鼻而來，真是太香了，這樣煮出來的大米顆顆分明，吃起來鬆軟香甜，這樣比飯店煮的還好吃哦！

四、淘米水的作用

那麼剛剛留下的洗米水，我們可以用來幹嘛呢？一般洗過兩次的是呈弱鹼性的，裡面含有一些蛋白質和一些微量元素，我們完全可以將它利用起來，會發現其實它還有不少的妙用哦！

由于洗過兩次的淘米水是呈弱鹼性的，所以它的作用跟食用小蘇打差不多，第一個我們可以用來刷鍋刷碗，因為淘米水具有一定的去汙能力，用來洗碗既乾淨又無殘留。第二就是用來洗菜，用淘米水來洗蔬菜，會比單單用清水更加的乾淨，除了這兩個，還可以用來洗手哦，不僅可以去汙，還可以滋養我們的皮膚呢！

米飯作為五穀雜糧之一，是我們每天都要吃的，稍微添加一些食材，就可以讓米飯變得更加的好吃，雖然比平時多出了幾個步驟，但出鍋之後不會讓我們失望的哦！

好啦！今天的分享就到這裡了，以後煮米飯不要只放水了，學會這個飯店不外傳的秘方，煮出比飯店還好吃的白米飯，感興趣的朋友可以試試哦！