今天我們來談談香菇，香菇在我們的日常生活中拿來做美食還是很受歡迎的，尤其是拿來燜豬腳或者煲湯，都是不錯的選擇。但是大家知道嗎？好的香菇才能做出美味的食物，所以挑選香菇也是必要的。今天小編就教大家幾個小方法，就能快速地挑到優質的香菇了。如果還不知道怎麼挑選的話趕緊跟著小編一起來看看吧。
第一點，看顏色
香菇的表面顏色也決定了它質量的好壞，尤其是菌傘的顏色，更能反映出它的質量。平常我們會覺得香菇都長得差不多，但是大家不知道，它們長得差多了，因為正常的香菇菌傘顏色是微黃的。如果大家在買香菇的時候發現它的菌傘偏黑或者偏灰色，這些就很有可能是變質或者是放太久的，不建議大家選擇。
第二點，看乾燥程度
好的香菇都是曬得比較幹但是又保留有一定水分的，所以我們可以看它的乾燥程度，那怎麼看呢？我們可以拿一顆香菇掰成兩半，如果很好掰開，沒有潮濕變軟的感覺，這種就是比較好的香菇，大家就可以挑選啦。如果大家在掰的時候掰不下來，或者軟趴趴的，可能就是變潮的，不建議大家選擇。掰開之後感覺很碎的，可能是過于乾燥了，也不建議大家選擇。
第三點，看菌柄長短
菌柄的長短也是影響香菇質量的一種，因為正常的香菇菌柄都是比較短的，而且長得比較圓潤的。如果大家在挑選香菇的時候發現它的菌柄特別短或者特別長，而且一捏就碎的，這種香菇的質量就沒有那麼好，吃起來口感也會比較差。
第四點，看菌傘邊緣是否內卷
烘烤得比較好的香菇因為受熱的原因，它的菌傘都是會向內卷起。
第五點，聞一聞香菇味道
我們都知道香菇的味道一般帶著一點淡淡的木香，沒有其他的霉味或者腐爛的味道。如果大家聞到其他異味的話就不要選擇了，有異味的可能是變質了或者腐爛了的，所以不建議大家挑選。
上面五點就是小編分享挑選香菇的小方法，不知道大家學會了沒有呢？好的香菇吃起來也更健康，所以大家在買香菇的時候一定要注意它的挑選方法。今天小編就分享到這裡，如果喜歡小編的分享，別忘了點贊評論轉發加關注哦，我們下期再見啦。
