雞蛋大家都很愛吃,但是在對雞蛋進行購買的時候,你以前有注意一下激素雞蛋嗎?這種雞蛋一定要少吃哦。
激素雞蛋也就是我們常說的激素雞所產的蛋,這些雞蛋營養價值會很低,長時間食用的話,還會受到激素的影響。
特別是家里有小孩子的朋友,一定要仔細辨別一下激素雞蛋,當我們在購買雞蛋的時候,千萬別買這種雞蛋。
那麼激素雞蛋你知道要怎麼去辨別嗎?今天就讓我來給你細說一下,購買雞蛋時我們要牢記的4個要點。
這樣就能讓你輕松了解到,你所購買的雞蛋,是不是激素雞蛋,以后再對雞蛋進行購買的時候,你就知道該怎麼挑選了,一起來看看吧,以后就別再買錯了。
在對雞蛋進行購買的時候,很多人都說看顏色就可以了,其實并不是這樣的,雞蛋之所以會出現顏色上的變化,是由于其品種不同來進行決定的。
想要辨別激素雞蛋,一定要把雞蛋敲碎后裝入碗中,再去對其進行辨別,才能知道你所買的雞蛋是不是激素雞蛋。
敲碎后的雞蛋,我們可以通過雞蛋的蛋殼、蛋黃以及蛋清、味道,這4個大要點,去對激素雞蛋進行了解。
雞蛋被敲碎以后,我們要先觀察一下去蛋殼,因為自然生長下的雞蛋,它的生長周期比較長,所以蛋殼就會比較厚。
如果蛋殼是薄薄一層的話,那麼這樣的雞蛋,很大原因就是激素雞蛋,要不就是營養不良的雞蛋。
其次我們還要用手去捏一下蛋殼,易碎的蛋殼,就是不好的雞蛋,蛋殼越硬則證明雞蛋的質量就越佳。
雞蛋的蛋清有些是特別粘稠的,有些就像是水一樣的,好的雞蛋蛋清是特別粘稠的,如果是像水的話,就要特別注意了。
蛋清之所以不粘稠,很大原因是由于,雞蛋的產量過高所造成的,那些激素雞每天都會下蛋時間,長時間以往以后,蛋清就會越來越飯,一點都不粘稠。
像我們家里喂養的土雞,一個月產蛋量就只有20個左右,蛋清就會特別粘稠,營養價值也高,這樣的雞蛋才是最適合購買的。
與正常情況下的雞蛋進行對比時,激素雞蛋它們的蛋黃顏色,很多都是發白的顏色,并沒有土雞蛋的那樣黃。
雞蛋顏色之所以發黃,很大原因是由于雞的飲食來進行決定的,如果雞每天吃的都是玉米、蟲子、雜草等食物的話,它的蛋黃就會特別黃。
反之要是每天吃的都是各種激素飼料的話,雞蛋的蛋黃就會呈現為乳白色,而且蛋黃與蛋清之間的粘連度,會特別低。
最后一點是要記得聞一聞,雞蛋它們本身的味道,如果雞蛋是激素雞所生產的話,那麼雞蛋的味道就會特別淡,就像是清水一樣。
如果是正宗雞蛋的話,雞蛋的蛋腥味就會特別重,雖然其腥味重,但是烹飪熟以后蛋的香味會更足,而且顏色特別黃。
所以說在對雞蛋進行購買的時候,以上這4個要點,是我們大家要去牢記的,你以前有沒有了解一下呢?
關于更多激素雞蛋的辨別技巧,你那里是否有更好的了解?記得評論區說一說,好讓我們大家也學一學。