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蒸紅薯時,用什麼水很重要,掌握這3點,香甜軟糯,營養不流失
2021/09/09
2021/09/09

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秋天是個豐收的季節,很多蔬菜水果都在大量上市,紅薯,也就是地瓜,正是其中的一種,別看紅薯便宜,可是它非常的好吃,香香甜甜,軟軟糯糯的,不管是蒸煮還是烤,都特別的美味解饞。另外,它的營養價值和食用價值也是很高的,給我們提供了多種人體所需的營養物質,特別的老少皆宜。

紅薯的吃法有很多,最家常的就是蒸紅薯了,別看蒸紅薯的做法簡單,但是想要好吃還營養不流失那就很難了,很多朋友正是沒有掌握到正確的小訣竅,蒸好的紅薯才是香甜還軟糯的, 和烤得一樣好吃。

第一點:蒸紅薯的時候,最好選擇差不多一樣大的,尤其是太大的,最好不要拿來蒸,因為這種會切開,會造成紅薯營養和美味的流失。

第二點:蒸紅薯的時候,千萬別用冷水上鍋蒸,正確的做法應該是用熱水上鍋蒸,這樣澱粉才能轉化成糖分,紅薯更好吃。

第三點:紅薯在蒸之前,不僅不能切,外皮最好也不要破損,因為外皮破損了,也會造成營養的流失。

如何挑選紅薯

不管是什麼品種的紅薯,在挑選技巧上都是大同小異的,只要掌握好這4個挑選方法,看一看就能分辨出來,特別實用,一起來看看吧。

1、看形狀(選擇「公紅薯」)

紅薯的體型均勻細長,中間粗兩頭尖的紅薯,就是我們常稱的「公」紅薯,體型圓潤短胖的紅薯就是「母」紅薯。

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