過年買乾果，這3種再便宜也不要，都是陳年舊貨，小心買錯被笑話

2022/01/21

我們都知道年貨市場的份額很大，好多人都想來分一杯羹，這就讓市面上充斥著眾多的「假乾果」！如何選一份乾乾淨淨的，少鹽，少糖，少油的，就變得異常艱難！今天咱們就來聊一下，怎樣買到優質且低價的乾果，據不少吃貨表示， 這3種都是陳年舊貨，再便宜也不要， 小心買錯讓親戚笑話！

1：不管是超市還是集市，買乾果時儘量 不要買散裝的，因為這些散裝的乾果長期暴露在空氣中，難免會遭受微生物，細菌，蟲卵，灰塵的侵擾，做好是買那種品牌的，包裝好的，是好是孬一眼便知！如果嫌袋裝的價格高，喜歡買散裝的也沒問題，下文有散裝乾果挑選的方法！

2：重口味的不要買！怎麼才算是重口味呢？比如瓜子，奶油味的，焦糖味的，巧克力味的，奶茶味的，甚至還有大蒜味的！這些口味與食材的本身並無太多的關係，大部分都是添加劑，香精，香料在搞怪，還有就是一些陳年的舊貨，經過香料的醃制，也會變的非常可口！所以這種味道非常濃鬱的乾果，一定要少吃！再說吃多了也會對身體不好！

3：不要買跟往常不一樣的乾果！一般來說，就算是乾果再醃制再加工，也跟其自身顏色並無太大的差距，如果買乾果時發現顏色太深，或者太白，這種必定是舊貨又經過二次加工的！比如開心果，顏色太白的很可能是用雙氧水漂洗過，再比如核桃，正常顏色為黃色，但一些核桃是呈白色的，這說明是被硫磺熏過，這樣的就不要再買了！

散裝乾果挑選的小技巧！

1：瓜子，儘量不要買散裝的，現炒得還可以，如果時間比較久的就不要買了，這玩意容易返油，買的時候務必嘗一下！重口味的儘量不要買，前面咱們說過！

2：花生，應該選擇那種殼上面的紋路比較深的，顆粒形狀比較飽滿的。如果上面出現霉斑，這種堅決不能買。

3：開心果，好的開心果顏色為淡黃色，如果顏色太白的話，必定是被漂過了，不要買！買的時候抓起一把掂幾下，如果聽見聲音很空，這種裡面的果實是乾癟的，不要買！

4：核桃，好的核桃外殼是淡黃色的，發白的話是被硫磺熏過的！如果表面呈黑色，這種是因為放置時間比較久，裡面的油脂酸敗到外殼上了，這種也不能買！好的核桃聞起來有一股淡淡的木香，如果聞到的是刺鼻味，這種肯定被處理過！

5：榛子，掂重量，抓起一把試一下，如果感覺比較輕，這種就不要買了，裡面肯定空殼的比較多！早就是挑選時要選擇那種個頭大的，飽滿的，果肉的仁衣色澤黃白、果肉白淨。

6：巴旦木，買的時候抓起一把，如果比較乾鬆是可以選購的，但如果比較粘手在，這種是放置時間比較久的，在酒水如果出現一股蛤蜊味，酸味，霉味，苦味，出現這幾種情況中的任意一種都不要買，再就是看一眼有沒有長蟲，也非常有必要！

7：葡萄乾，不管是哪一種，牢記這4個方法，一挑一個准！抓起一把用力攥一下，如果能快速地散開，說明這種質量還不錯！再就是看一下葡萄乾的表面是不是很乾爽，要買那種乾燥不潮濕的，不粘手的；還有一點是葡萄乾的表面要沒有顆粒狀的油糖，這種屬于質量比較差的！最後一點，捏一下之後如果葡萄乾很容易就開裂了，這種則是劣質的，屬于陳年舊貨，也不建議大家選購！

8：腰果，首先是看形狀，優質的腰果是呈月牙狀的，而且是比較完整的；再就是看一下它的外觀，要飽滿，沒有斑點，沒有被蟲咬，更沒有霉斑；還有一點就是聞味道，質量上乘的腰果氣味芳香，但也不能太香了，否則就是添加劑用多了，吃多了沒啥好處；最後一點就是摸手感，優質的腰果不會出現粘手的現象，感覺跟乾爽很鬆散。