大家好呀，我是小食，為你帶來每天的美食菜譜。之前肯德基新出了一款甜品，叫雲朵蛋撻。那種口感相當合我的胃口，上面白白的棉花糖真的好像一朵潔白的雲朵，顏值超高而且味道也是一如既往得好。
後來雲朵蛋撻下架了，十分想念那個味道的小食就開始著手研究雲朵蛋撻的做法。我們都知道，外面賣的蛋撻尤其是肯德基的蛋撻，其實都不便宜，尤其是這個雲朵蛋撻，僅僅是加了一塊棉花，就要比普通的蛋撻貴很多，用料並不充足也不讓人放心。
與其在外面買蛋撻都要糾結很久，不如和小食一起在家做，方便簡單又實惠，外面買一個肯德基雲朵蛋撻的錢在家能做三個。
家中有烤箱的盆友，肯定經常在家做蛋撻吃吧，第一是小朋友們很愛吃，第二就是它作為烘焙甜品來說，非常簡單便捷，簡簡單單的幾步就可以完成。那麼今天我們做的是6種口味，也就是ins上比較火爆的幾款，我一次教給大家，根據這個配方，大家還可以演變成8種9種，各個口味都蠻好吃的。
有很多粉絲私信問我，為什麼他們烤出來的蛋撻底部會有些濕，一拿起來整個蛋撻都軟掉了。今天小食就教大家一招，保證你做出來的蛋撻千層酥脆、不濕底。那麼我們言歸正傳，下面就跟小食一起來學習怎麼做這個雲朵蛋撻吧！！
蛋撻液：雞蛋2個
純牛奶60ml
動物淡奶油120ml
糖20g
煉乳20g
鹽1-2g
其他：蛋撻皮，珍珠圓子，流心餡，巧克力，蔓越莓，脆片，巧克力球，可可粉，抹茶粉，糖粉，棉花糖。
1、最近特別愛用這個蛋撻皮，因為很多小夥伴在問我，所以我給它拍了個照片，起酥效果確實不錯。
2、從側面看，蠻厚的，難怪可以那麼起酥。我們用蛋撻之前，一定要將它從冷凍拿出來， 自然解凍個10來分鐘。不濕底的秘訣之一。
3、期間我們來製作蛋撻液，千萬別再買現成的了，自己調出來的蛋撻液真的比現成的蛋撻液要好吃很多很多，而且你知不知道它到底多簡單。只需要將雞蛋，牛奶，淡奶油，糖，鹽，煉乳倒入碗中攪拌勻即可。雞蛋可以只食用 蛋黃，更嫩一些，不過蛋清別浪費，全蛋也好吃吖，一般吃不出什麼差別的。
4、這樣的蛋撻液，您還需要去買現成的嘛，自己做多放心。
5、我做了多種口味，放入純可可脂巧克力，烤好會融化。蔓越莓幹的或者紅豆的都可以。果醬也是不錯的。黃色和綠色是做桃山皮月餅剩下的流心餡，可以用奶黃的，榴槤的，抹茶的，所以說口味自己決定，都很好吃。
6、蛋撻液放入蛋撻皮種8分滿。烤箱220度預熱後，放入烤盤，220度上下火烤20分鐘。我來教大家一招，如果底部愛濕底，我們 將烤盤放在烤箱的下層，這樣底火溫度高就解決了。
7、蛋撻烤好之後，我們取出烤盤，放上棉花糖，再回烤箱烤1分鐘，這樣就會變軟可以拉絲啦。
8、最後表面篩抹茶粉，可可粉，放果醬，擺放珍珠，就完成啦。珍珠提前煮好燜軟備用，多煮一些，還可以製作奶茶喝哦。
9、大家如果製作了什麼更好吃的口味，記得來評論區分享給我吖。
1、不濕底訣竅之一，蛋撻皮剛拿出來時要自然解凍十來分鐘。
2、不濕底訣竅之二，烤制時放在烤箱下層。
3、要想蛋撻好吃，儘量不要買現成蛋撻液。
4、想讓蛋撻香味更濃，可以在蛋撻液裡加入1g香草精並混合均勻。
