菠菜中含有豐富的鐵元素，對我們的身體很有益處，是不少人餐桌上的常客。但很多人都不太會挑選菠菜，買回家后一下鍋發現又老又難吃。
今天跟大家分享1個挑選菠菜的小妙招，手把手教你挑菠菜，4步全搞定，保證買到的菠菜鮮嫩又美味，全家人搶著吃！
1 觀察菜葉大小
在買菠菜時，第一步要觀察菠菜的菜葉，如果菜葉比較寬大，葉片也很濃綠，說明菠菜生長過程中營養充分，而且是剛摘下來的。
如果葉片發黃，葉子也很小，蔫蔫地很沒精神，就不要買了。
2 觀察菠菜莖部
結下來就要觀察菠菜的莖部，如果菠菜的葉子比較寬大， 莖部則比較短小，這證明菠菜長得比較好，質量很好，值得購買。
3 用手掐莖部
觀察完莖部之后，要上手掐一掐菠菜的莖部，看看手感。菠菜的莖部含水量比較高，所以如果是新鮮的菠菜，稍微一用力就能把菠菜掐斷。
如果菠菜掐不動，手感軟趴趴的，說明菠菜已經放了很久了。在購買時也要避開莖部有大量破損折斷的菠菜，這種都已經不新鮮了。
4 檢查根部顏色
最后就要檢查一下菠菜根部的顏色了，一般情況下，菠菜的根部是呈現出淡紅色的。如果你發現菠菜根部的顏色非常暗淡，掐一下沒什麼水分，根部非常干燥，就不要購買了，
以上就是購買菠菜的小妙招了，這4步大家都記住了嗎？下次再去菜市場時就不會犯怵了，希望大家都能買到新鮮爽口的菠菜！
