海鮮粥，味道鮮美，食材豐富，營養價值高。特別適合食欲不振，身體不佳，大病初愈的人士服用。

海鮮粥是沿海人民最喜歡的粥品之一，很多人喜歡喝海鮮粥，卻不知道海鮮粥應該怎麼烹飪，今天給大家介紹一下海鮮粥的做法。學會了這個做法10分鐘就能把粥熬得又濃又稠，可以節省大量的時間，有空可以試一下哦。

【材料】

主料：大蝦、花甲、紅蘿蔔（或者香芹、香菇等）、香菜、生薑

調料：花生油、鹽、胡椒粉

【詳細做法】

1.備料

準備適量的大米清洗乾淨之後，加入一小勺鹽、一湯勺的花生油，把它們攪拌均勻之後，放入冰箱裡面冷凍60分鐘左右。

準備半斤大蝦跟幾塊錢的花甲，把花甲清洗乾淨備用，把蝦腳蝦須剪掉，接著從蝦胸下麵剪開一個口子，把蝦腦連著蝦線一起扯出來，最後清洗一下備用。蔬菜切成小粒。

2.砂鍋裡面倒入一點油，放入生薑炒出香味，接著把蝦放進去炒一下。炒至變色之後，倒入適量的熱水，開大火燒開。

3.燒開後，把凍過的大米倒進去，用勺子不停攪拌，等它再次燒開後，轉成小火蓋上鍋蓋燜8-9分鐘，中途可以打開蓋子攪拌一下，防止糊鍋。

4.時間到了，打開攪拌一下，再放入準備好的花甲和蔬菜。

5.接著繼續蓋上鍋蓋，小火燜2-3分鐘。時間到了之後，放入一點鹽和胡椒粉攪拌一下，最後撒上一點香菜就可以關火出鍋開吃了。

這就是鮮到海底的海鮮粥了，海鮮粥富含蛋白質和各種微量礦物元素，可以有效的補充人體缺乏的元素。

大排檔的幾十元的熱銷粥，在自家只要十元左右，快來嘗試一下吧！

【小tips】

1.大米一定要提前放入冰箱中冷凍，使其內部變得疏鬆，這樣煮出來的粥更加黏滑。

2.一定要開水下鍋、並不停地攪拌，能夠有效避免糊鍋，而且能夠加快煮粥的速度。

3.大家也可以加入喜歡的其他海鮮，比如魷魚、幹貝等來增加鮮味。

4.千萬不要放雞精、味精一類的調味品，否則會影響整鍋湯的鮮度。