生活中，我們總是離不開食用油，不論做什麼菜，沒有食用油都是不好吃的，並且還容易糊鍋，毀了一道菜也毀了鍋。
但是當我們去買食用油時，貨架上擺了大豆油、菜籽油、花生油、玉米油等，價格也有高有低，讓人挑得眼花繚亂。
有的人認為，只要買貴的就是好的食用油，但也不是很準確。因為不同品種的食用油製作工藝不同，所以價格才有所不同。
那麼到底應該怎麼挑選食用油呢？叮噹喵今天就給大家分享3個挑選食用油的小技巧，如果你也不知道怎麼挑選食用油，就和叮噹喵一起來學習一下吧。
1、看成分
不論買什麼東西，成分表總是能第一時間反應出這個東西的好壞，食用油也是一樣的。
食用油的營養成分很高，能夠很好地補充人體所需的脂肪和維生素e，但同時我們要注意食用油膽固醇和鈉的含量，這兩樣東西攝入過多的話，對身體都會造成一定的影響。
所以我們最好選擇脂肪、維生素e含量是排在前列的食用油，膽固醇、鈉的含量最好是0。
另外可以注意食用油是否有標注「非轉基因」等字樣，雖然沒有任何案例能證明轉基因食品對人體有害，可是為了身體健康著想，最好還是選擇使用天然食材的非轉基因食用油，吃起來更加放心也更安全。
2、看等級
對于食用油，國家是有自己的標準規定的，按照標準把食用油分為4級，最高的為一級，最低的為四級。
但是一般來說，一、二級已經算是質量比較高的食用油了，這種食用油色澤較淺，沒有香味，但是純度高，在油中看不到雜質，並且油煙少，適合拿來油炸或是爆炒。
二級以下的食用油有明顯的油脂味道，看起來還有一些雜質的，爆炒時油煙也更多，比較適合低溫烹煮。
雖然不管是哪一個等級，都是符合國家標準的，但有條件最好還是選擇一級的食用油購買。
3、看工藝
食用油瓶身上還會標上製作工藝，我們最好選擇使用壓榨方法製作的食用油。因為壓榨法是用純物理的辦法，使用壓力直接把油脂從原料中分離出來，能夠保留更多的營養物質。
還有一種製作方式是浸出，這是一種化學提取方式，先把原料用有機溶劑溶解，之後再把食用油用高溫的方式提取出來，這樣的製作工藝，很容易把有機溶劑殘留在食用油裡，吃多了會對身體有一定的危害的。
雖說壓榨工藝的食用油價格更高，但為了健康著想，還是建議選擇使用了壓榨工藝的食用油來購買。
看到這裡，大家應該知道怎麼挑選食用油了吧？但除了要注意食用油的挑選，平日裡我們吃食用油也是有一些需要注意的地方。
1、不要長時間吃一種食用油
各種食用油都各有優勢，包含的營養物質是不同的，比如玉米油含有的不飽和脂肪酸高達80%以上；大豆油含有大量的亞油酸；花生油含有維生素E、磷脂等物質.....
這些物質都是人體所需的，但是沒有哪一種食用油能夠包含所有的營養物質，所以我們日常最好備有3種油換著食用。
2、不要放置在熱源附近
大家是不是為了拿取方便，經常把食用油放在灶台附近呢？其實這樣是不對的，因為高溫容易使油脂加速氧化，縮短食用油的使用期。
所以最好使用完以後，就把食用油放到遠離灶台的地方，以免還沒用完食用油就變質了。
3、不要買容量過大的食用油
有的人會因為容量大的食用油價格划算，或是不想多次購買，所以一次性買了超多的食用油。
但其實最好根據自己平時烹調用量來購買，如果平時使用食用油的頻率比較少，那就買小桶的食用油，因為開過的食用油，更容易變質，買多了很容易浪費。
今天叮噹喵就分享到這裡了，大家對食用油有更多的了解了嗎？
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