有的野菜因為它本身的特點和營養價值，人們給它冠以各種別稱，今天就介紹一種被成為「植物黃金」的植物 —鐵皮石斛，價格高有廣闊市場，農民爭著種。

有些名貴的中草藥，生長環境很復雜不適合農民朋友種植，但是鐵皮石斛的種植環境不是那麼復雜但是種植時間長，

適合農民朋友們在地里種植。它的價格雖然沒有冬蟲夏草漲價的猛烈，但是這幾年也是一步一個台階，價格不斷走高

從2010年開始，鐵皮石斛種苗價格一路飚升，平均每年增幅在每公斤100至200元。

據了解，浙江蕭山鐵皮石斛的市場價格最低優惠價格是1.6元1克，即1600元1公斤，野生石斛價格80元1克達到如此高價位。人們稱它為「植物黃金」

成書于一千多年前的道家典籍《道藏》將鐵皮石斛、天山雪蓮、三兩重人參、百二十年首烏、花甲之茯岑、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等被列為「中華九大仙草」。

清代名醫趙恕軒《本草綱目拾遺》贊鐵皮石斛「滋陰補益珍品」 。

中醫學認為鐵皮石斛性微寒味甘，具有生津養胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的作用。鐵皮石斛花會揮發一種油性的物質可以清新空氣解郁，有助于緩解精神過度緊張，保持頭腦的清醒，讓人們煩躁的情緒得到緩解。所以比較適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大的人。

鐵皮石斛的使用方法也很多，直接像吃甘蔗一樣吃，只是不用剝皮也不用吐渣，直接吞咽即可。

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