大米是餐桌上必備的主食，大米的營養價值也很高。有些家庭很喜歡儲存大米，說是覺得每次都買大米太麻煩，所以乾脆一次性買夠可以吃好幾個月的大米。
現在天氣炎熱、空氣濕度也很大，買來的大米放的時間長一些，保管不當就容易滋生細菌和米蟲，這不僅造成大米的損失，更嚴重的是影響食用。
大米由于胚乳直接暴露在外，易受外界濕熱等環境條件的影響，容易吸濕，引起發熱變質，發生霉度變的大米，有可能產生黃麴霉毒素，黃麴霉毒素毒性高，吃多了會中毒，持續少量攝入也會增加肝臟、食道的患癌風險。
大米生蟲其實是一件很常見的事情，那麼，該如何保存大米呢？這裡介紹幾種家庭存放大米方法，快來看一看吧！
保存大米方法一：
如果我們買回袋裝的大米，可以用油桶來儲存，相信大家家裡也是有用完的油桶的，我們只需要把油桶清洗乾淨晾乾就可以用來存放大米了。家裡面沒有漏斗的可以準備一個飲料瓶，把飲料瓶從中間的部位剪開，然後就可以放在油桶的入口處，接下來直接把大米倒進油桶裡就好，像這樣貯存大米可以有效的隔絕空氣，同時防止大米接觸到外界，沾染米蟲的蟲卵導致滋生米蟲。平時如果我們要保存麵粉、小麥也可以用這個方法。
保存大米方法二：
第二種方法是密封之後放冰箱儲存，大米是耐寒的，只要家裡的冰箱位置充足，大米在裡面放多久都是可以的，不會變質味道口感也不會有影響。家裡面有保鮮袋的可以拿來把大米一袋袋的分裝好，然後把袋口紮緊實，一袋袋密封好之後就可以放進冰箱的冷藏室保存。在低溫環境下，大米就不會生蟲啦，如果是家裡面有密封袋的也可以用密封袋來進行分裝，密封袋的密封效果就會更好一些，不過用保鮮袋裝好之後放進冰箱裡面也是可以很好的保存大米的。
保存大米方法三：
家裡有已經長米蟲的大米同樣也是可以先用保鮮袋裝好，然後放進冰箱的冷凍室冷凍一個晚上，第二天拿出來的時候米蟲已經在低溫下被凍死了，我們淘米的時候米蟲就自己浮在水面上了。
保存大米方法四：
如果是大米不小心受潮了，不要直接暴曬在太陽下，陽光的暴曬會破壞大米的質量，暴曬之後的大米口感也會變差很多。正確的方法應該是放在通風的地方晾乾大米，然後用自封袋裝好之後再在大米中放入一些乾燥的東西，比如說幹海帶之類的，幹海帶可以吸收水分，保持大米的乾燥，也可以防止米蟲的滋生。
【小編有話說】：
1、大家用米缸保存大米時，一定要用熱水將米缸浸泡10分鐘，然後再把米缸放入到太陽下暴曬2小時，因為米缸放的時間過長，底部很容易有蟲卵的存在，如果蟲卵過多，大米很快就會生蟲。
2、在保存大米時，需要放少許的花椒、食鹽，因為花椒具有特別的香味，它不僅具有殺菌的作用，而且特殊的氣味還可以防止蟲卵產生。而食鹽具有很好的吸水性，它能使大米一直保持乾燥。
