冰糖很多人都見過，它是一種常見的調味品，可以起到調味滋補的效果。我們去超市買冰糖的話，發現冰糖其實不止只有白色的，還有黃色的冰糖。你們知道這兩種冰糖的區別嗎？

雖然都是冰糖，但實際上有一些不同，我們可不要買錯了！

01黃色冰糖和白色冰糖的區別

冰糖其實是用白砂糖精煉而成得到的，因為形狀像冰塊，所以也就有了冰糖的稱呼。

那麼黃色的冰糖是沒有經過脫色流程的，白色冰糖是經過脫色的，這是兩種冰糖顏色不同的原因。

02哪一種營養成分更高？

白色冰糖顏色晶瑩剔透，看起來質量更高，也更容易保存。而黃色冰糖雖然看起來不規則，也不夠光滑，但保留了更多甘蔗的成分，營養成分更高。所以從營養成分上來看，黃色冰糖更好。

但我們要給食品上色或者做甜食的話，最好是用白色冰糖，比如拔絲地瓜。

如果燉比較有營養的湯的話，選擇黃色冰糖效果更好。另外，黃色冰糖還有止咳的效果。

03如何保存冰糖？

冰糖遇水就很容易潮，保存冰糖一定要放在合適的地點，陰涼通風處。注意千萬不要放在太陽下面暴曬。還有，如果你有糖尿病等癥狀，也不要食用冰糖。

白冰糖和黃冰糖差的差別你了解了嗎？原來兩者的用途有很大不同呢，你還想了解哪些生活小常識？歡迎評論區留言，我們下期再見！