八角是我們常用的一種香料，它不但能夠去腥氣，甚至還能夠提升菜肴的香味。但是市面上的一些商販，將一種「冒牌貨」莽草混在八角中，以次充好，殊不知這莽草中還含有一定的毒素，誤食非常危險。

今天就給大家分享5個辨別真假八角的方法，保證你不會買錯，火眼金睛分分鐘識破商販的小伎倆！

第一招：看角的個數

八角，從字面上看，它的角就有8個，但其實受到陽光、水分、吸收養分等不同的影響，八角的數量並非完全都是8個，一般在7到9個角，都是正常的。

而莽草，相比較之下，角的數量會更多，一般為11到14個角左右。

注意：

很多小販可能會將莽草的角掰斷，冒充八角，大家買的時候，一定要觀察仔細。

第二招：看果實

一些八角的角瓣中，能清晰看到飽滿的果實，這種八角去腥增味的效果更好。

而莽草的角瓣基本上不會開裂，看不到果實。就算有一些開口的莽草，裡面的果實也是很小的，乾癟到不行。

第三招：看八角的角尖形狀

八角的體形遠大于莽草，而且角尖雖然看上去尖銳，但其實還比比較圓頓。

莽蒼的體形小一點，角尖非常尖，有一個彎鉤的弧度，彎鉤尾部向上翹著。

第四招：聞一聞味道

真八角氣味濃鬱，帶有香料獨有的香味。而假八角莽草的氣味則很是刺鼻，很像是火柴燃燒的氣味。

第五招：淺嘗一下

我們可以試著用舌頭，輕輕舔一下八角，如果是真八角味道會比較甘甜，而如果是莽草則會有酸酸的感覺，舌頭髮麻。

大家萬一嘗到莽草一定要第一時間漱口！

掌握以上5招，以後再也不用擔心買到假八角，看看誰不知道，快告訴身邊的家人和朋友吧！