前陣子，回老家，在水壩的邊上發現一株很大的木饅頭樹，上面結滿了「饅頭」果，竟然沒有人采摘，于是就采摘了一點回去做涼粉。

饅頭果，真名叫：薜荔果，俗稱饅頭果（很像哈），木蓮果、鬼饅頭、涼粉果等等。

薜荔樹一般長在水分充足的低洼地方，像藤又不是藤，枝節會長出根須，樹葉一年四季常綠，果實類似無花果，在全國大部分地方都有分布。

薜荔果，汁具有通乳作用；根藤具有祛風濕，舒筋通絡；枝葉可以治瘡癤癰腫等，可以說全身是寶。

薜荔果既然又叫涼粉果，那麼它的果實是可以用來做涼粉（非涼皮）的，采用的材料就是即將成熟的涼粉果里面的籽，這是最原始的涼粉制作原材料之一（能制作涼粉的植物很多）。

制作方法如下：

將新鮮即將成熟的薜荔果切開挖出里面的籽裝入紗布袋備用

將裝有薜荔果籽的紗布袋放到溫水中浸泡5~10分鐘

用手反復揉捏紗布袋里面的籽，揉5分鐘左右，直至覺得水開始黏稠

取出紗布袋，裝碗，貼上保鮮膜，放入冰箱中冷藏1~2小時

冰鎮之后取出來，加入各種配料即可開吃

由于現在有很多的合成材料可以做涼粉，價格低，做工也非常簡單，所以漸漸地，也就沒有人再去摘涼粉果來做涼粉了，除了村里的老人還會偶爾做一兩次，也許不久之后，就再也沒有人會去做涼粉了吧。

那麼，你吃過這種果子制作的涼粉嗎？你那里是否也有這種果子呢？你有制作過涼粉嗎？你都是用什麼材料制作的呢？

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