香蕉是日常最常見的一種熱帶水果，不僅口感十分的軟糯香甜，還有著清熱潤肺、潤腸通便、通脈降壓的作用。香蕉的營養也是十分豐富，香蕉的糖分、蛋白質含量均高，維生素、礦物質也很豐富，熱量也在水果中居高，且富含鉀。

我們平時購買香蕉回來總是會習慣性地直接放在果盤裡或是桌子上，這樣放上兩三天還沒有吃完的話就會開始發黑，長出許多的斑點。這樣放也是很容易就會變質，也是非常的影響口感，造成不必要的浪費現象。又或者是喜歡直接放入冰箱裡保存，這樣的方法也是不對的。因為香蕉表皮含有氧化酵素，在低溫保存下，香蕉表皮細胞被破壞，氧化酵素就會與氧氣發生氧化作用，從而導致香蕉也會產生出黑斑。接下來呢我就給大家分享保存香蕉的幾個小妙招，放一個月都新鮮不會發黑哦。

1、鹽蘇打水保存法

首先我們需要準備一盆清水，接著往清水中倒入一勺食用鹽和一勺小蘇打一起攪拌均勻備用，緊接著把購買回來的香蕉放入盆中清洗它的表皮，小蘇打不僅能夠去除香蕉表皮殘留的農藥，食用鹽還可以起到殺菌消毒的作用。鹽和小蘇打是屬於安全的產品，都可以放心使用的。為了方便運輸和存放，香蕉都是沒有經過任何處理的，到達目的地之後，為了使得香蕉的表皮變黃，像是成熟一樣，果攤老闆就會噴灑上催熟劑。鹽蘇打水可以洗掉一點殘留香蕉表皮的催熟劑，把香蕉根部泡一泡也可以把防腐劑大量地洗出，使得香蕉的成熟速度變慢，從而延長香蕉的保鮮時間。

2、根部包裹保鮮膜

利用保鮮膜包裹根部的方法主要是由於香蕉是可以釋放出乙烯氣體的一種水果，且乙烯氣體主要是分佈於香蕉的根部，而乙烯氣體可以加快水果本身的成熟。因此，我們在把香蕉清洗之後，選用乾淨的毛巾或者是廚房吸油紙把香蕉表皮的水分全部擦乾淨，接著就用保鮮膜把香蕉的根部緊緊包裹起來即可。這樣就可以使得乙烯氣體的排放量減少，從而達到延長香蕉保質期的效果，使得香蕉減慢成熟的速度。值得注意的是要是不擦乾香蕉表皮的水分也會讓香蕉發生變質腐爛的情況哦。

3、懸掛保存法

由於香蕉是特別害怕受擠壓的，一旦受到擠壓的話，香蕉果肉之間就會發生碰撞，或者是香蕉太過密集保存的話，香蕉表皮就特別容易產生黑斑，或者發生果肉腐爛變質的現象，因此我們可以找一個繩子穿過香蕉根部把香蕉懸掛起來保存。如果沒有懸掛的條件的話，也可以把香蕉凸面朝上放置，需保證香蕉受到擠壓的情況減至最低。

最後值得大家注意的是，香蕉表皮有破壞的最好是能及時吃掉哦，不要再放入冰箱保存了，只要放在常溫下保存即可，因為低溫冷藏會加快黑斑的生長速度。

總結：今天給大家分享的是用鹽蘇打水保存法、根部包裹保鮮膜法和懸掛保存法來保存香蕉，放上一個月都新鮮都不會發黑，順便給大家分享了一個香蕉美味的做法，你學會了嗎？今天的分享就到這裡了，我們下期再見。