沒有胃口的炎熱夏日，吃一口鮮甜美味，冰涼可口的生醃蛤蜊，保你幸福感爆棚，吃了還想吃！這種製作方式極大程度上使蛤蜊保持了生食的鮮美口感。還等什麼快來學學看吧！

食材

新鮮小顆蛤蠣  一斤、蒜頭  適量

薑  適量、辣椒  一條

醃料：

醬油  三大匙、蠔油  三大匙

味霖  一大匙、米酒  一大匙

糖  適量

做法

1、新鮮蛤蠣先吐沙吐乾淨（吐沙時可以在水中放一顆鐵釘，能吐的更乾淨），洗淨不加水，冰冷凍庫一晚（這一步是為了殺死寄生蟲，不過不能接受生吃的可以選擇直接煮熟，就不用冷凍了）。

2、將所有材料放入保鮮盒，冰入冷藏8小時以上，中途需拿出攪拌一下，讓蛤蠣均勻吸收湯汁。

3、8小時後就可以拿出來享受美味了~

小撇步

1.蛤蠣完成後若只有些微開口，可以用手撥開。

2.調料依蛤蠣的量進行調整，怕太鹹的人可以加些水，調整到適合的口味。