蘿卜是一種高纖維食物，有助于促進腸道蠕動，幫助消化。

此外，蘿卜還含有大量的維生素C，能夠幫助人們抵抗感冒。

大家平常買蘿卜，是不是在菜市場看到，隨手就買了呢？買回家才發現，這個蘿卜根本不新鮮，或者煮熟之后味道很不好。

其實挑蘿卜也是十分講究的，挑到不好的蘿卜，不僅口感不行，營養成分更加不行。

而好的蘿卜，不僅美味，營養還翻倍，今天小編就給大家分享挑蘿卜的小技巧。

第一，看蘿卜的外觀是否漂亮，確保沒有任何斑點或污漬，如果看到這些問題，那麼就不要買了。

第二，用鼻子嗅蘿卜，在空氣中輕輕吸一口氣來感受它的味道。

記住，要確定蘿卜是否新鮮且干燥，正常的蘿卜都會散發出，一股清甜的味道，要是有異味的蘿卜就不要購買了。

第三，看蘿卜根須，通常蘿卜尾部都是帶著一根「小尾巴」的，買蘿卜時最好購買帶「尾巴」的蘿卜，因為這樣的蘿卜比較完整。

而斷掉「小尾巴」的蘿卜，水分很有可能會從底部慢慢流失，最后導致這個蘿卜沒有味道。

此外，不完整的蘿卜，儲存的時間也比較短，可能拿回家不到一個星期，就變得很不新鮮了。

第四，看蘿卜葉，一般白蘿卜在售賣的時候，頭部都是帶著一點根莖跟葉子的，這樣可以看得出這個蘿卜新不新鮮。

因為要是放的時間太久，蘿卜的葉子或者根莖，也會慢慢枯萎掉，而放太久的蘿卜，水分也會大量流失。

雖然表面看不出來，但里面可能已經變成「空心蘿卜」了，因此我們購買蘿卜的時候，最好購買帶著新鮮葉子的白蘿卜。

第五，用嘴巴品嘗蘿卜，假如可以試吃的情況，可以打開一根蘿卜，并慢慢地咬下一口。

如果蘿卜很干或者汁液不夠濃稠，那麼這種蘿卜可能就是放過久，水分已經流失的蘿卜。

在菜市場上，常見的蘿卜有紅、白、青三種顏色蘿卜，那麼這3種不同顏色的蘿卜，在營養價值方面又有什麼區別呢？

不同類型的蘿卜其營養價值也有所不同，紅皮蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C等營養物質，所以被稱為「紅蘿卜」。

此外，還富含鐵元素，能夠幫助人體更好地消化吸收食物中的蛋白質。

而白皮蘿卜則具有更高的藥用價值，它所含的纖維素可以促進胃腸道蠕動，有助于消化其他食物。

綠蘿卜中富含維生素C、胡蘿卜素和鉀，而且含有豐富的葉酸，可以促進人體新陳代謝。

如果你想減肥，那麼綠皮蘿卜也是一個不錯的選擇，綠蘿卜中含有大量的營養物質，能夠幫助人體排出體內多余水分，減少體重。

此外，食用綠蘿卜還有助于消化道通暢，促進食物消化。