在農村的屋前屋后，菜園地頭，樹林下面，果樹下面，我們可以看到一種青青的野草，這種野草，在你的家鄉山上也許有生長的，不知道大家是否知道它的名字與作用。一起來認識一下吧。

就是眼前的這種植物，它的名字叫酢漿草，也是我兒時的零食，小時候經常和小朋友一起采著吃，放到嘴巴里一嚼，酸酸的，立馬瞇起眼睛，有點兒像沒有熟的杏子的感覺。

在公園的樹林里有大面積的種植，是那種開著粉紅色的花的，叫太陽花，是很多人不了解它。

酢漿草有野生的和種植的，它們有共同之處和不同之處，首先它們的葉子是三片的。野生的開的是黃色的小花，種植的開的是粉紅色或者是玫紅色的小花。有的地方叫它酸母草，酸味草，酸溜溜，挖出來它的根兒像水晶一樣晶瑩剔透。有的地方又叫它水晶蘿卜。

在我們家鄉，老年人會采它的嫩莖葉回家焯水后用冷水泡泡，然后做涼拌菜，甜中帶酸，清新可口。也有人配上瘦肉或者雞蛋做的湯，特別的鮮美。

酢漿草不但可以食用，也是在民間常用的草藥，有經驗的人會在沒有開花之前采它的地上莖曬干收藏。在《新修本草》中記載，酢漿草味酸，寒。雖然酢漿草生在田間地頭，是非常不起眼的一種植物。

它的植株看起來非常的小，非常的不起眼，但是應用卻非常廣泛，一些有經驗的人會在炎熱的夏天拿來煮水喝，代替涼茶。

在蚊蟲飛舞的夏天，有的人也會把酢漿草采回去煮水給孩子洗澡。一些有煩惱的人會用車前子和酢漿草一起煮水喝。

酢漿草，別名 酸漿草、酸酸草、斑鳩酸、三葉酸、酸咪咪、鉤鉤草，全草入藥，能解熱利尿，消腫散淤；莖葉含草酸，可用以磨鏡或擦銅器，使其更具光澤。牛羊食其過多可中毒致死。

酢漿草雖然味道鮮美妙用多，但是酢漿草酸又寒，脾胃虛寒的人盡量不要多食，如果有需要，一定要遵醫囑使用。