很多人喜歡吃香菇，無論是燜豬腳、煲湯都非常不錯，既有蔬菜的清香，又有肉類的口感，在我們的日常美食中還是頗受歡迎的。

你們知道如何挑選香菇嗎？香菇雖然好吃，但一不小心容易買到劣質香菇，我們可要小心一些，今天就讓我們一起來看看這5個挑選方法吧，保證你不再吃虧！

第一、看菌傘顏色

香菇質量好壞，其實從顏色就可以看出來，顏色也是最能判斷香菇是否新鮮的標準之一。我們在買香菇的時候要注意看它的菌傘。

優質香菇：菌傘顏色為微黃。

劣質香菇：菌傘偏黑或者偏灰色。

第二、看干燥程度

好的香菇曬得干，但是也保留一定水分，不至于過于干燥，我們可以將香菇掰開。

優質香菇：掰開很輕松，沒有潮濕變軟，是好香菇。

劣質香菇：掰開很吃力，受潮軟趴趴或者過于干癟癟都不建議購買。

第三、看菌柄

其實香菇的質量好壞，從菌柄的長短也可以看出。

優質香菇：菌柄比較圓潤，菌柄長度比較短。

劣質香菇：菌柄特別短或者特別長，一捏就碎。

第四、看菌傘邊緣

優質香菇：菌傘向內正常卷起。

劣質香菇：菌傘是半開或者完全展開的狀態，多半是不成熟，營養流失，吃起來口感很差。

第五、聞氣味

優質香菇：帶著一點淡淡的木香。

劣質香菇：會有明顯的霉味或者腐爛味，有異味的香菇不要買。

總之，關于如何挑選優質香菇的方法你們學會了嗎？記住5點，你就再也不怕買到劣質香菇