喜歡吃冬棗的朋友不僅僅因為其營養價值高，更多的是因為愛上這一口嘎嘣脆，每一口都甜滋滋。不過要想吃到口感好又新鮮的冬棗也要懂得挑選才行，很多人都會覺得個頭大外表是紅的就會甜，而青色的就會脆，但並非全都這樣，畢竟這樣營養豐富的水果價格也不便宜，必須仔細去挑選才行。

接下來叮噹喵就和大家分享3個挑選冬棗的小技巧，學會後再去買冬棗，包你買到香甜脆爽、滿口嘎嘣脆的冬棗。

第一點：看顏色

我們常見的冬棗大多數都是紅色和青色，也有青紅色混色的，但這三種顏色並沒有特別的區別。

有的人會覺得紅色的就會特別甜，但其實冬棗的生長過程受陽光照射就會由青色變紅色，所以就會出現混色的棗，因為受光照角度不一樣，但仍然會脆甜。

青色也不能說是不成熟，只是相對而言就會口感更脆。但也要注意如果特別青的棗可能成熟度不高，吃起來可能沒那麼甜，這樣的棗不建議購買。

第二點：看外表

看冬棗的表皮一定要是有光澤且飽滿的，冬棗和幹紅棗不一樣，冬棗是鮮果，越新鮮營養越高，如果表皮皺巴巴的就不要選擇了，有可能是放置的時間太久了，表皮乾枯水分流失了。這樣的冬棗就不要選擇了，不僅沒營養，口感還不好。

第三點：捏一捏

好吃新鮮的冬棗只需捏一捏，就會發現表皮很光滑，並且果肉結實，吃起是脆爽的。如果表皮摸起來發軟且有褶皺的就千萬不要選擇了，這樣的冬棗不僅水分流失且口感也不好，更不脆甜。

如果用了這幾個方法還擔心選不好，就嘗一嘗，冬棗入口就會脆爽清甜，如果發軟發苦就不要買了。因為有些冬棗是用糖精泡過的，一口下去果皮是甜的，但吃到果肉發現是發苦的，這證明是沒成熟的。

想吃到新鮮脆甜的冬棗，大家可要好好學習掌握好以上3個小技巧了。

健康小貼士：

1、清洗冬棗要注意，有傷痕的需要挑選出來，因為冬棗進生口感就不好吃了。

2、清洗前先用清水加入少許鹽浸泡10-20分鐘，然後再用流動的清水清洗一遍就可以了。

3、最後清洗時候棗提不能拔掉，這樣不利于保存，清洗時候也會進生水，影響口感和衛生。