到了冬天，很多人都會出現手腳冰涼的情況，這是氣血不足造成的，所以在飲食上要多吃一些補氣血的食物，所以天冷了我從不給家人喝黃豆豆漿，而是喝「四紅豆漿」！

四紅豆漿是用4種紅色的食材做成的，就是紅豆、紅棗、紅糖、紅皮花生。這4種食材都含有豐富的蛋白質、維生素、鐵等人體必需的營養，能很好地補氣血，氣色好睡得香，而且還能驅寒，手腳一天都是暖和的。

不管什麼豆漿，除了食材不同，做法都是大同小異的，大家平時是怎麼打豆漿的？

有些人用幹豆直接打，有些人用浸泡後的濕豆打，但總感覺味道沒有外面賣的豆漿好喝，為啥呢？其實是沒掌握正確的方法。

今天我和大家說說我平時打豆漿的方法，是和豆腐坊的老闆學的，做豆腐的第一步就是打豆漿。老闆說，想要豆漿細膩香濃無豆渣，用幹豆濕豆都不對，下面把正確的方法分享給大家，喜歡喝的朋友快學學吧。

【四紅豆漿】

準備10克黃豆、10克紅豆、10克紅皮花生、10克紅糖、4個紅棗。

做法

1、黃豆、紅豆、花生，用清水沖洗乾淨，放入清水中，提前浸泡8個小時。這一步在晚上做就可以了，早上起來可以直接打了。

2、紅棗也洗乾淨，去掉棗核，用刀切成小塊。

3、鍋裡倒入一些清水，大火燒開，倒入黃豆、紅豆、花生，繼續大火煮8~10分鐘，撈出後瀝幹水分。

4、把煮熟的黃豆、紅豆、花生倒進破壁機裡，加入去核的紅棗，再根據個人口味添加紅糖，倒入500克清水。打豆漿，食材和水的比例是1：10，這個比例的濃稠度剛好，也可以根據個人喜好增減水量，但最低不要低于1：6。

5、蓋上蓋子，選擇豆漿模式，啟動破壁機，等待半個小時，香濃絲滑的四紅豆漿就做好了。

要注意的是，豆子、花生的皮都不要去掉，外皮的營養價值很高，去掉就浪費了。

【技巧總結】

打豆漿用幹豆還是濕豆？豆腐坊老闆說，一定要用濕豆。無論打什麼豆漿，想要香濃細膩無豆渣，記住2個要點：

1、豆子必須提前浸泡

用幹豆子打豆漿，會有很多的豆渣，至少有20%，但經過浸泡發脹的濕豆打，豆渣會明顯減少，甚至沒有豆渣，出漿率至少提高10%。這樣才細膩絲滑。

2、豆子要煮熟

豆子的營養豐富，但也含有一些有害物質，比如胰蛋白酶抑制素、紅細胞凝集素等，煮熟後就可以破壞這些有害物，並且去除了豆子的生味，豆漿才香濃醇厚。

以上就是本期的分享了，希望能對你有幫助，感謝觀看，我們下期再見！