排骨是常見的一種食材，不論紅燒還是煲湯，都十分美味，但是，有些排骨質量很差、口感不好、營養價值也很低。挑選排骨時一定要細心，這3種排骨再便宜也不要挑選，肉販子不小心說漏嘴，趕快學會吧，下次再也不買錯了。

1.顏色發白或鮮紅

新鮮的排骨顏色呈現淡紅色，如果排骨顏色發白或呈現鮮紅色，則不要挑選，這種排骨可能不新鮮了或者經過了特殊加工，不建議購買。

2.沒有彈性

新鮮的豬肉和排骨富有彈性，購買時可以按壓一下排骨表面，如果壓下去后排骨表面恢復不了原狀，則表明這種排骨可能是冷凍肉，不新鮮，不要購買。

3.表面濕漉漉的

可以觸碰一下排骨表面，如果濕漉漉、很黏手，容易是注水排骨或放置很久的排骨，從口感上、新鮮程度上都不適宜購買。

這3個挑選排骨的小技巧大家學會了嗎？希望大家貨比三家，購買到新鮮、優質、便宜的排骨。