我們家中經常用生姜作為調味品，但是一位89歲的阿嬤卻偷偷透露，把生姜放在鍋里蒸一蒸，效果超驚人，營養又健康，用錢也買不到，可惜很多朋友都不懂，想要養生的朋友一定不能錯過，一起來看看吧！

準備材料：

500g生姜、3g精鹽、 50g黃冰糖、300ml陳醋，以及5g白酒。

制作方法：

1.把生姜放入一個大盆中，倒入適量的清水，簡單沖洗。

隨后將3g精鹽均勻涂抹在生姜上面，用手來回搓，直至將生姜上面的泥土和臟東西全部清洗干凈為止。

精鹽是消毒殺菌的好幫手，用它搓洗之后，能將生姜上面殘留的細菌全部消滅，用起來更安心。

2.把生姜放到水龍頭下面沖洗兩次，到鹽分去除為止。

3.在蒸鍋中放入清水，大火燒開，隨后放上蒸籠，并將生姜放進去，均勻擺好。

4.繼續用大火蒸上五分鐘，時間到后關火出鍋。

5.把生姜晾涼了之后，放在干凈的案板上，切成薄片。

6.切好之后，把生姜都放入一個無水無油的玻璃罐子中，注意不要裝的太滿。

7.在玻璃罐中加50g黃冰糖、300ml陳醋，以及5g的白酒，擰緊瓶蓋，直接放到陰涼、干燥的地方儲存就行了。

冬季溫度比較低，一般室內保存就行，北方的朋友家中如果有暖氣的話，最好放入冰箱保存。

等生姜腌制三天，我們就可以食用了！這種醋泡生姜，不但營養價值豐富，而且十分健康，關鍵是蒸過之后味道一點都不辣口，每天吃上兩片，營養又健康，對養生很幫助，叫上你的朋友，大家快來一起試試吧！