豬肉是我們日常生活中，最常買的一種肉類食材，因為它的價格很便宜，與牛肉羊肉進行對比的時候，其價格只是它們的一半還不到。除此之外，豬肉烹飪方式還非常豐富， 蒸、煎、燜、炸、煮皆可食用。
綜合這些特性，豬肉在市場上的銷量就會很高，中國人每年所吃掉的豬肉，可是上萬頭。像我家里就很喜歡吃豬肉，幾乎每炒每道菜，都會往里面放一點豬肉來進行搭配，尤其是在 炒蔬菜的時候，只要有豬肉來的搭配，味道就會更香。
雖然豬肉好吃，但是在買豬肉的時候，我們也要注意了，因為有些豬肉是不能購買的。下面就讓我來帶你了解一下 這6種豬肉，肉攤老板都不會給家里人吃的豬肉，你還在買嗎？
買豬肉時，遇到這6種豬肉，轉身就走
新鮮豬肉它的顏色為暗紅色，如果你遇到的豬肉，顏色是發黑且黑得特別明顯的話，這樣的豬肉，就不要去購買了。
發黑豬肉一般有兩種情況， 一是病豬肉，也就是生病所宰殺的豬肉。 二則是被長時間放置的豬肉，這兩種顏色發黑的豬肉， 他們的肉質都會很差，尤其是病豬肉，一定要特別注意，千萬別買到。
顏色發白的豬肉，也有兩種情況， 一種是僵尸豬肉，也就是被長時間冷凍后，再解凍販賣的豬肉，這種豬肉的 口感會柴，還沒啥營養價值。
其次就是注水豬肉，因為有些商家為了提高豬肉的重量，就會對豬肉進行注水，從而導致豬肉中血水變淡，其顏色就會變白。所以，在 面對這兩種豬肉的時候，也是能不買就別買，尤其是僵尸豬肉，萬一買到不合格的，就得不償失了。
購買豬肉的時候，我們要記得用手去摸一摸它的表面，因為新鮮豬肉的表面，是非常粗糙的，且沒有任何水分，手感比較干燥。
如果你遇到的豬肉 水分特別重，且伴隨著粘液出現的話，這樣的豬肉一般都是變質了的。因為長時間的放置，會導致豬肉細菌滋生，尤其是注水豬肉，很容易就會發黏，那麼這樣的豬肉，就別去買了。
除了要摸一摸豬肉，我們還要記得按一按豬肉的表面，看其彈性是否夠足。因為 豬肉越新鮮，那麼它的彈性就越足，用手按壓以后，會立馬回彈，不會出現凹陷的現象。
如果豬肉是 用手輕輕一按壓，就有凹陷出現的話，那麼這樣的豬肉，就是不新鮮的。因為它 內部的組織，已經受到了破壞，且開始出現變質，其彈性就會變得特別差。所以彈性差的豬肉，很多都是不新鮮的， 千萬別買。
在買豬肉的時候，我們還要用鼻子去聞一聞，豬肉它本身的味道，如果 豬肉是新鮮豬肉的話，那麼其味道就會有很重的血腥味，這樣的豬肉就是非常優質的。
反之要是 豬肉血腥味很淡，且摻雜著一定異味的話，這樣的豬肉就是變質了的。尤其要特別注意，那種 帶有刺激性味的豬肉，很有可能被藥水浸泡過。這些被藥水浸泡過的豬肉，對人體健康是很不利的，一定要特別小心，千萬別買到。
最后這個要點，是最為重要的一個要點，那就是 看豬肉的身上，是否帶有藍色的印章，或者是紫色的印章。因為市場上所販賣的豬肉，都是通過質檢部門檢查合格后，才可以上市進行販賣的。
這些檢查合格的豬肉身上，都會帶有兩個圓形的印章， 一個是生產合格印章，一個是屠宰合格印章。要是沒有這兩個印章的話，就證明這個豬肉是不合格的，千萬別去購買。
掌握好這6個要點以后，就能讓你買到更好的豬肉，從而避免變質豬肉。 你以前在買豬肉的時候，有對這些要點進行了解嗎？如果你還不知道的話，就趕緊收藏起來，以后買豬肉的時候，請記得用這些辨別方法。
還有在買豬肉的時候，一定要特別注意，那些打紅傘的販賣豬肉。 不要在紅傘下去觀察豬肉，而是放到太陽光下去觀察豬肉，這樣才能很好辨別豬肉的顏色，以及品相。
今天的知識分享，你學會多少了呢？如果你那里有更好分享的話，也可以在評論區告訴我們大家，讓我們都了解一下。
