紅薯是一種非常健康的食物，富含膳食纖維、維生素和礦物質，能夠增強免疫力、降低血糖和血壓、預防便秘和癌癥等。紅薯的吃法也很多，可以做成湯、餅、泥、粥等，但最簡單又最美味的吃法莫過于烤紅薯了。烤紅薯的香氣能夠勾起人們的食欲，烤出來的紅薯皮脆肉軟，甜而不膩，是一種很適合冬季的暖胃美食。

但是，你有沒有遇到過這樣的情況，用空氣炸鍋烤紅薯，結果烤出來的紅薯又干又硬，不好吃？其實，這是因為你忘記了一個很重要的步驟，導致紅薯的水分流失，糖分無法釋放，口感變差。

那麼，這個步驟是什麼呢？今天，我就來告訴你用空氣炸鍋烤紅薯的正確方法，讓你輕松做出香甜軟糯的烤紅薯，讓你的家人和朋友都贊不絕口。

用空氣炸鍋烤紅薯的技巧

要想用空氣炸鍋烤出好吃的紅薯，其實并不難，只要掌握以下幾個技巧，就可以成功了。

首先，我們要選擇合適的紅薯，畢竟紅薯烤出來味道如何、香甜與否，和紅薯本身的關系是最大的。一般來說，我們要選擇短胖的紅薯，這樣的紅薯果肉更多，內部含糖量高，烤起來更容易出糖而且口感好。如果選擇細長的紅薯，那麼果肉就會比較少，烤出來的紅薯就會比較干，不好吃。

其次，我們要選擇「回糖」了的紅薯，這樣的紅薯是指已經挖出來幾天，并且存放了一段時間依然完整沒有被蟲蛀或是發霉的紅薯，用手一捏較為柔軟，這是因為紅薯當中的水分已經蒸發，紅薯當中的糖分得以保留，烤出來的味道會更好吃。如果選擇剛挖出來的新鮮紅薯，那麼水分就會比較多，烤出來的紅薯就會比較濕，不夠甜。

我們要將紅薯仔細地搓洗干凈，去掉表面的泥土和雜質，不用削皮，因為紅薯皮在烘烤的過程當中可以充當紅薯果肉的保護膜，讓內部的紅薯能在一個密閉的環境當中，更好的熟透而且釋放出糖分。

清洗干凈之后，我們要將紅薯平鋪放進烤爐里，不要疊放，會影響紅薯受熱，導致烤不均勻。如果紅薯太大，可以切成兩半或者四塊，這樣可以縮短烤制的時間，也可以讓紅薯更容易熟透。

最后，我們要設置空氣炸鍋的溫度和時間，一般來說，200度烤30分鐘就可以了，這樣可以讓紅薯的表面形成一層焦糖，增加香氣和甜度。

但是，這里有一個很多人忘記的步驟，就是時間到之后將紅薯拿出來浸泡在水中1分鐘左右，這樣可以讓紅薯的水分得到補充，防止紅薯變干，也可以讓紅薯的皮更容易剝離，方便食用。

然后，我們要再將紅薯沒有烤熟的那一面朝上再次放進烤爐中，設置200度，烤20分鐘即可。

這樣可以讓紅薯的另一面也烤熟，也可以讓紅薯的內部更加軟糯，糖分更加釋放，味道更加香甜。

通過以上的步驟，我們就可以用空氣炸鍋烤出好吃的紅薯了，不用擔心紅薯又干又硬，不好吃。這種烤紅薯的方法既簡單又方便，也不用擔心煙霧和油煙，是一種很適合家庭的做法。

你可以在早餐或者下午茶的時候，享受一份熱乎乎的烤紅薯，搭配一杯牛奶或者豆漿，營養又美味，還能夠暖暖身子，提高幸福感。快去試試吧，相信你一定會愛上這種烤紅薯的。

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